-
日期: 2021-11-30 | 来源: 企鹅吃喝指南 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
老师笑言,别看现在这些学生们手忙脚乱,说话如嚼螺丝,如此四年后,每位都变得开朗,善谈,毕竟这些课程,是冲着培养餐饮与酒店高管而设立的嘛。
米其林餐厅的后厨
到底是什么样的
接待完一轮午餐的客人,稍作休息后,老师说下一堂课就要开始了:进厨房。
我作为一个泡面熟练工,内心一哆嗦:打个工还要学下厨吗?
幸好,我发现我还不够资格去下厨……
餐厅的后厨是全专业团队,不会让学生在实习过程中加入,但会提供烹饪课室让学生学习后厨的基础知识。
负责上烹饪课的是Sam Sir,一位从业近40年的专业厨师,讲课风格有趣,同时作派又雷厉风行。
例如马上就发现女同学扎头发不规范,无法把厨师帽套牢,有些同学也没有穿上厨房专用鞋,一不小心就会滑倒扑街;这些都是进入后厨的基本准备。
为未来的餐饮与旅游酒店服务人员设计的课程,即便并非烹饪专业,但是为了全面,与之相关的一切基础知识,都要各个岗位轮学一次,知识点也不少。
- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
-
原文链接
原文链接: http://www.vancouverren.com/pda/
目前还没有人发表评论, 大家都在期待您的高见