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日期: 2021-12-04 | 来源: BBC中文网 | 有1人参与评论 | 专栏: 健康新闻 | 字体: 小 中 大
美国心脏协会发布最新健康心脏指南时发表的声明，强调的是饮食整体模式的重要性，而不是某一单一食品或营养素的“好”与“坏”。https://t.co/5Ja76ezXYC — BBC News 中文 (@bbcchinese) December 4, 2021
美国心脏协会（简称AHA，American Heart Association）2021年发表最新“改善心血管健康”饮食指南。这也是该协会 - 美国最具影响力的医学指引之一 - 15年以来首次更新其心脏健康建议。
美国心脏协会说，考虑到人们目前的饮食习惯（更多快餐选择，例如外卖、加工食品、料理懒人包等，新冠疫情无疑加剧了这种时尚），他们寻求调整其建议。
新建议还考虑到人们不同的饮食限制和禁忌，以及文化、种族以及宗教背景等，让它对所有人都更实用。
AHA建议人们养成健康习惯，而不是基于一些饮食时尚做出突然和大幅改变。
“有利于心脏健康的饮食也有助于保护环境”，这也是美国心脏协会首次在饮食指南中包括和提到可持续性。
以下是AHA心脏健康所提出的十大饮食建议：
一，保持健康体重
根据AHA，终生保持健康体重是减少心血管疾病风险的一个重要因素。但现代人往往吃得多、动得又少。
AHA报告称，取决于年龄、活动量、性别、以及身形等个人因素，人们对能量需求的差异巨大。
但通常在成年期间，对能量需求每过10年就会减少70-100卡路里。
因此，通过运动来保持饮食与卡路里摄入之间的平衡来达到健康体重非常重要。
二，多吃水果和蔬菜（不同种类）
AHA报告说，多吃水果和蔬菜有利于减少死亡风险。而所吃的果蔬种类越多越好，这样有利于摄取全面的营养素。
所有果蔬形式 - 包括新鲜、冷冻、罐装以及干果蔬 - 都可以包括在心脏健康饮食中。它们提供必须的营养素和植物素。
但心脏病专家们特别推荐颜色鲜艳的水果和蔬菜，并建议整吃，不要榨汁。
报告建议少吃加盐和加糖的果蔬制品。
三，吃全谷物食品，少吃精加工食品
AHA报告表示，多项研究再次证实全谷物食品（或全麦食品）的好处，而非加工食品。
总的来说，他们推荐选择至少含51%全谷物的食品。
四，选择健康蛋白质
根据AHA研究，应该主选以植物为来源的蛋白质，例如豆类和坚果类等。
其中豆类蛋白质包括大豆（包括毛豆和豆腐）、豆角、扁豆、鹰嘴豆以及豌豆等。
AHA在声明中还表示，以植物来源食品代替动物食品的一个额外好处是还可以减少食品的碳足迹，因此对地球也更友善。
但它又对“植物肉”提出警告称，它们目前属于超加工食品，并含有添加的饱和脂肪和饱和糖，以及盐、防腐剂和稳定剂。
AHA说，目前对这类植物肉（或素肉）长期以及短期健康影响方面的证据还很有限。
因此，它推荐人们尝试：
经常吃鱼类和贝壳类海鲜
低脂或无脂肪乳制品而不是全脂乳制品
如果想吃红肉或鸡肉，可以选择瘦肉并避免加工肉类。
五，选用液体植物油
美国心脏协会强调人们应该避免使用所谓热带油（椰子油、棕榈油）、动物脂肪（黄油和猪油）以及部分氢化油（partially hydrogenated fats）。
AHA推荐人们使用豆油、玉米油、红花籽和葵花子油、核桃油以及亚麻籽油。
同时，还有芥花油、橄榄油、花生油以及大多数坚果油等。
六，少吃超级加工食品，食品加工越少越好
AHA报告警告吃太多超级加工食品令人担忧，因为超级加工食品对健康有不利影响，包括超重和肥胖症、心脏代谢紊乱（二型糖尿病、心血管疾病），并增加死亡率。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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