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日期: 2022-01-21 | 来源: 味谷的厨房 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
大寒节气已是农历四九，傲雪凌霜，相信大家都感受到天气冷到不行，稍不注意保暖御寒就感觉到一阵寒风刺骨。对家人而言，在日常饮食中要多食用一些温热食物以补益身体，适当喝些汤水是个不错的选择。在广东，饭可以不吃，但是汤一定要喝的，所以我推荐6道适合大寒时节喝的汤水，既可以暖身御寒，又能滋补身体，助你健康迎春。
★ 党参鸽子汤
【材料】：鸽子 1个、党参 2根、枸杞 适量、桂圆 适量、红枣适量、姜 3片、盐 适量
【做法】：
1、我买回来的鸽子已经去掉内脏的了，鸽子冷水下锅，放生姜料酒焯水一起煮沸（可去鸽子的腥味），把血水撇干净，大概煮3分钟左右捞出。
2、除了枸杞外，把桂圆、党参、红枣莲子依次洗好放入砂锅内，放入焯水的鸽子，放点姜片去腥；
3、锅中加适量的水(一次性加好，后面不再加水了)，大火煮开后，盖上盖子保持小火炖1个半小时；
4、最后加入适量盐和枸杞调味即可。
★ 花胶炖鸡汤
【食材】：花胶 3~4条、鸡肉 半只、红枣 适量、盐 适量、姜 2片
【做法】：
1、花胶提前一天泡发好，浸泡中途要换水，花胶浸泡好后最好切段，因为炖汤后会发大的；
2、鸡肉切块，冷水下锅煮开，放入一勺料酒、姜片，焯水备用；姜切丝，红枣去核，不易上火；
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