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日期: 2022-05-14 | 来源: 琳说科普 | 有0人参与评论 | 专栏: 饮食健康 | 字体: 小 中 大
长期吃久冻的肉会致癌？肉在冰箱冻多久不能吃？今天一次性说清
如今关于食品安全的问题也是一直备受关注，食品的种类越来越多，也是深受人们的喜爱，在平时会不知不觉的购买很多，这个时候就会选择放在冰箱内储存，冰箱也是给我们的生活带来了很多的便利，不仅能够帮助保存食物，延长保质期。
而且冰箱也是“万物皆可冻”的一种电器，还有很多女性经常会喜欢将化妆品放在冰箱内冷冻，认为这样的话更有利于保存其中的一些物质不被破坏。
但是对此有些人提出了反驳的意见，认为长时间放在冰箱中的食物，很容易就会流失营养物质，反而出现变质的情况，影响到自身的健康。
就比如说一些肉类，在冰箱内储存的时间也是有一定限制的，如果长时间冷冻的话，可能对身体会造成影响，增加致癌的危险，那么关于这种说法到底是真是假呢？肉可以长时间放在冰箱里吗？
将肉放在冰箱中冷冻能够延长肉的保质期，避免出现变质的情况，但其实在冷冻的过程中肉质也是会发生一定的变化，因为冷冻后的肉在冰箱内储存，时间过久，肉质的颜色就会发生变化。
其中的肌红蛋白就会出现与氧气发生反应的情况，肉的颜色就会逐渐变暗。而且在冷冻过程中由于冰晶增大，促使肌肉细胞破坏，导致猪肉出现脱水变性的现象，逐渐流失大量的水分，也会流失大量的营养物质。
而且肉类食物长时间储存在冰箱中冷冻保存的话，也会导致肉中的一些脂肪和蛋白质发生氧化的情况，肉中的维生素含量也会逐渐流失。
所以长时间储存在冰箱内的肉类，除了会促使口感发生变化之外，其实肉质也会发生一定的变化出现变质的问题，所以也是不建议长时间储存在冰箱内。
而还有很多人提出，长时间冷冻的肉，很容易出现致癌的危险，那么这种说法可信吗？- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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