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日期: 2022-05-14 | 来源: 北漂小厨 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小 中 大
自制豆腐脑,1把黄豆能做3大碗,步骤详细简单,细腻嫩滑味道鲜
豆腐脑,好多朋友都喜欢的一种美食。鲜嫩爽滑,尤其是搭配自制的卤料,味道鲜香馋人。基本隔三差五,家里都会准备几碗豆腐脑,自己在家做,一是干净卫生二是吃得更放心。关键自己做更经济实惠,外面卖3元一碗的豆腐脑,自己用3元黄豆可以做出好几碗来。
豆腐脑虽然好吃,但你发现却很少有人自己动手制作;一是早起时间紧张,人们都嫌麻烦;二是觉得豆腐脑看似简单,但做起来又容易失败。所以宁可出去买,也很少自己做。那么自制豆腐脑到底麻烦吗?今天小厨就教大家自制豆腐脑,1把黄豆能做3大碗,步骤详细简单,细腻嫩滑味道鲜美。【自制豆腐脑】
【原料】:黄豆、清水、内酯
【制作步骤】:
1、准备200g黄豆,把里面的杂质或比较干瘪地挑拣出来。用清水淘洗干净。然后直接加清水浸泡起来,水量一定要没过黄豆。浸泡时间不要低于10个小时,可以头天晚上浸泡上,第二天早上使用正好。充分地让黄豆吃足水分,变大变软。
2、泡好的黄豆直接沥干水分,然后先取100g黄豆,搭配1000g清水,按照黄豆和水1:10的比例,放入破壁机中,选果汁功能打成黄豆浆,出浆率是成功制作豆腐脑的前提。记住一定不要选择豆浆功能,那样黄豆就被煮熟了。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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