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日期: 2021-09-23 | 来源: 懒喵爱下厨 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小 中 大
说完上面6个烹饪原理,这第7个原理,是最朴素的,但也是最通用的。记得美食纪录片《舌尖上的中国》里,就出现过这么一句旁白,“高端的食材,往往只需要最朴素的烹饪方式”。越好的食材,越需要品尝到其本真的味道,过多的修饰,会适得其反。
优质的食材,往往只需要最简单的做法,就能惊艳食客。换个角度说,选到好的食材,是将菜做得好吃的一大要诀。
【懒喵心得】
做菜这事,说难也难,因为它的确需要我们下一番功夫去琢磨;说简单也简单,因为背后还是有技巧可循的。
上面总结的7个烹饪原理,在我亲自实践后,发现非常有用。也正是通过它们,我才意识到,做菜是个有趣的学习过程,在不断学习中,我竟然学会了做菜。- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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