盘点2021十大餐饮事件:上市or退场

  与此同时,不少餐企也被传即将或要上市,如文和友、乡村基、喜茶、巴奴毛肚火锅……甚至连曾经宣称永不上市的西贝,也在2021年对外表态,考虑适时上市。


  2021年,餐企的上市动向极为积极和火热。毫无疑问,资本市场大门已经向众多餐企打开,某种程度上也印证了餐饮行业大有可为。未来,餐饮赛道能跑出多少家上市公司,我们拭目以待!

  

  胖哥俩等多个餐饮品牌因食安被罚

  2021年餐饮业进入“食安年”

  2021年8月23日,“胖哥俩肉蟹煲大量使用过期食材”的话题登上了微博热搜,一下子将这家餐饮企业卷入了舆论漩涡。

  随后顶不住压力的胖哥俩肉蟹煲通过其官方微博发文道歉并对其涉事门店进行停业整顿。2021年10月,胖哥俩的这两家门店分别被北京市朝阳区市场监管局和丰台区市场监管局罚款50万元。

  不久后,胖哥俩肉蟹煲再次因北京上地华联店和上海五角场店的牛蛙兽药残留量超标,分别被被北京市海淀区市场监管局和上海市杨浦区市场监督管理局罚款。

  短短几个月,网红餐饮胖哥俩肉蟹煲被频繁曝光,皆因食品安全问题。

  


  而这一年,也成为众多餐饮企业关注的“食安年”。

  星巴克无锡两家门店因更改食材保质期标签、继续使用过期食材被关店;郑恺投资的连锁火锅店火凤祥黄喉发臭、生菜回收,被停业整顿、处罚;吉野家因为制作麻婆豆腐的肉沫变臭发酸被约谈,涉事门店被停业整顿;而除了以上事件外,蜜雪冰城、茶百道、海底捞、华莱士、杨国福麻辣烫……都在2021年被先后曝出食品安全问题。

  食品安全问题频发的2021年,也给餐企敲响了警钟,在行业食品监管日益加强的当下,餐企的任何小细节都会被放大,并且对品牌伤害极大。

  未来,餐企要做好门店管控和员工培训,将问题防范于未然,而不是事发后再来反省和道歉。

  

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