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日期: 2024-05-20 | 來源: 39健康網 | 有0人參與評論 | 專欄: 健康新聞 | 字體: 小 中 大
根據《中國居民膳食指南（2022）》的推薦，成年人每天的烹調油攝入量控制在25~30克，只要在這個范圍內，還是健康的。
贰、 跟蹤14年的研究：常吃植物油的人，會更長壽
動物油和植物油，是最常出現在飯桌上的兩種油，到底吃哪個會更健康？
在中國壹項大型健康調查中，研究團隊對大豆油、色拉油、花生油等幾種食用油與死亡風險之間的關系進行研究。
參與者超過14000名，年齡皆在20歲以上。進行研究時，他們要連續記錄3天的飲食情況，方便了解常吃的是植物油還是動物油。經過14年的觀察，有1006人離世。
結果發現，吃花生油、大豆油、芥花油、色拉油等植物油的人，死亡風險相對較低。比起幾乎不吃植物油的人，吃植物油最多的人，死亡風險降低了將近壹半。
此外，如果每天用壹勺植物油代替動物油來烹飪，整體死亡率也下降了。不過，用花生油或色拉油來替代動物油，並沒有其他植物油那麼健康。
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