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_NEWSDATE: 2024-06-14 | News by: 虎嗅APP | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
二、下沉市场“有多舒服”？
如果一个记者问两个不同城市老板的一个月房租的情况，可能会发生以下对话。
记者：“你一个月房租多少钱？”
一线城市某餐饮小店老板：“一个月大几万。”
某县城餐饮店老板 ：“一年几万块。”
“多少！？”听到数字，两个城市的餐饮老板可能都会不可置信地反问 。
这就是现实，截然不同的城市级别，房租等成本结构也是天壤之别。
而在这样的结构下，一线城市的消费者在精打细算，下沉市场的消费者在消费升级。在哪里做餐饮更容易些，是不是一目了然了？
赵林是一个在小县城开了8家店，每家店一个月净利润3万以上的餐饮老板，他告诉餐观局：“在小县城真正懂营销，能做出一二线城市爆火产品的餐饮人少之又少，所以从一二线回到县城做餐饮，早做就能早赚。”
2023年Q4，快手平均月活用户规模突破7亿；快手老铁每个月的人均消费超过1000元。下沉市场有钱有闲，还是增量，所以一众餐饮品牌把快手当作开拓下沉市场增量的工具，比如瑞幸、半天妖、蜜雪冰城、肯德基等。
QuestMobile数据显示，三线及以下城市90后人群即小镇青年1.06亿，下沉有娃人群即拥有0～18岁小孩人群1.62亿，下沉银发人群即50岁以上人群2.13亿。
图｜来源网络
下沉市场的主力消费人群，房贷房租压力小，吃喝就是比较大的支出。而他们又需要消费升级，需要更好的产品品质，更好的生活质量，也需要享受一二线城市享受的服务和品牌。
而且，随着高铁、物流、抖音等短视频平台极高的信息传播效率，中国的城乡差距在迅速缩小，很多以前一二线城市能享受到的产品，现在下沉市场同样能享受到，比如，县城的山姆会员店代购生意火爆。
也正因如此，下沉市场仍然有不少市场空白可以切入。比如，很多茶饮品牌、咖啡品牌都下沉到了江浙沪的乡镇，甚至是一些南方经济不发达地区的县城。但北方一些下沉市场，下沉力度还不够，市场还未饱和。很多有蜜雪冰城的县镇，但还没有麦当劳、肯德基、半天妖等连锁餐饮品牌。
新茶饮行业已经相当卷了，头部万店品牌们门店越来越密，但即便如此，我们仍然能在各个地级市、县级市，看到一些全国毫不知名的茶饮品牌，但其在本地可能已经开了几十家、十几家连锁，县城没有点位，他们甚至会直接开到一些大的镇上，活得相当滋润。
当一二线城市获客成本日益高涨、流量红利基本消失的时候，下沉市场因为一些品类和服务还是空白，餐饮店仍然可以遵循最朴素的开店逻辑，就是开业时做一些活动，营销上甚至都不用花多少钱，只要“服务好”第一批新客，做出口碑和复购，就能活下去。
三线城市不像一二线城市生活压力那么大，可支配收入更多，有钱、有闲，人们对消费更加热情。在很多县城，都有了像样的超市、电影院、奶茶店、咖啡馆、火锅店。
三、下沉市场成本低，天花板也低
下沉市场未饱和，人们生活压力小，可支配收入不低，看起来前程朗朗。
但也不要想当然认为下沉就能一定成功，下沉就一定能享受红利。连“餐饮老大哥”海底捞在下沉市场的开拓也没那么顺利。
2020年上半年，海底捞在三线以及以下城市同店营收下滑最多，为4.8%；后面，海底捞开始收缩在下沉市场的门店。根据2023年财报，海底捞在三线及以下城市门店数为581家；而这个数字在2020年上半年是611家。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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