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日期: 2024-07-13 | 来源: 美食达人计划 | 有0人参与评论 | 专栏: 美食小厨 | 字体: 小 中 大
一、【豌豆苗肉丸子汤】
制作配料：肉末300克 姜粉1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 蚝油半勺 盐1多半勺 生抽1勺 葱水80克 淀粉20克 大蒜2个 小葱适量
制作方法：
1、准备肉馅儿，加入姜粉1/2小勺 白胡椒粉1/2小勺 蚝油半勺 盐1多半勺 生抽1勺；搅拌至上劲；
2、分次少量的加入冰的葱水，每加一次都要彻底吸收再加下一次。
3、加入玉米淀粉，再次搅拌至上劲；肉馅儿基本就调好了！
4、热锅凉油，加入大蒜和小葱爆香，加入开水，调味就加1勺盐和适量白胡椒粉就可以；
5、关到最小火，把丸子一个个用勺子放进去，全程都要最小火，刚开始不要翻动丸子，不然可能就成肉末汤了；
6、等丸子定型之后，再慢慢推动，就可以彻底煮开了；把浮沫打掉，丸子煮个7-8分钟就可以了，把豌豆苗加进去，煮开即可关火；
二、【丝瓜虾仁鸡蛋汤】
制作配料：丝瓜1根 海鲜菇1份 鸡蛋2个 虾仁10个 盐1勺 白胡椒粉1小勺
制作方法：
1、准备好食材；
2、剥一点虾仁，虾头放在一边备用；虾仁加点白胡椒粉腌一下；
3、热锅凉油，把虾头放进去煸炒出虾油，加入开水，煮几分钟；
4、把虾头捞出来扔掉不要了，再把煎好的鸡蛋切碎加进去，大火煮开，转小火煮5分钟左右；- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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