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日期: 2024-07-18 | 来源: 不相及研究所 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
不像恋爱豆腐果那么温柔，也不比羊肉粉那般轻盈，但要论视觉冲击力的话，它还要超过牛瘪火锅。
一些野生美食家坚信，没经历过此等震撼，是无法完全认知生命真谛的。
据说经常有人在餐桌上出现应激反应，视觉远比味觉更先遭受冲击，与其说是吃饭，不如说是种探险。
甚至连贵州其他地方的朋友第一次与这道菜相遇时，大概率也会重新理解本省的狂野。
当然本地人无意金屋藏娇，而是这道菜对原材料很挑剔，不是所有的猪肉和猪血都可以制作。
不吃饲料长大的自家猪，血里有风，带着山林孕育出的俊美与纯情，讲究的行家知道，那才是猪中珍品。
“逢年过节最期待的就是红肉，虽然各家做法有些许区别，猪不同血不同，成品颜色也不同，但共同点都是相当够劲，有些地方还会扎破生猪苦胆，把汁水加进去，整体味型更有攻击性。”
“口感很复杂，鲜嫩细腻又粗粝霸道，语言很难描述，适合细品，硬要形容那种感觉，就好比你要打蚊子，结果一巴掌扇在了阎王爷的左脸上。”
根据当地朋友介绍，红肉在这里地位显赫，无论婚丧嫁娶，还是满月酒、盖房子，都要请它出山压阵。
或者说它和你同时出现时，要么是过节，要么你就是贵客，总之今天这顿饭属于高规格。
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