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日期: 2024-08-01 | 来源: CC情报局 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
预防食材不新鲜给顾客提前止泻，厨师在菜里加庆大霉素引众怒
2023年9月3日，江苏省南通市某酒店员工举报，酒店在菜里添加庆大霉素注射液！
南通相关执法部门随即查明，这家酒店自2023年以来，为预防食后腹泻的集体食物中毒事故，该酒店厨师长沙某、厨师付某在烧制的鸡汁烩花胶、鸡汁烩蹄筋等“头菜”里，按照十桌一盒（相当于每桌一支）的标准违法添加“硫酸庆大霉素注射液”，累计售出新增该药品的烩菜1612份。
今年4月，法院判决两名被告人因犯生产、销售有毒、有害食品罪，分别被判处有期徒刑二年及一年六个月，宣告缓刑，并处罚金共计16万元。市场监管部门对该酒店罚款118万多，吊销“食品经营许可证”，对两名厨师及两名酒店负责人作出终身或五年内不得从事食品生产经营管理工作的行政处罚，并将涉案酒店和前述四人列入严重违法失信名单。
今年7月30日，南通市崇川区市场监督管理局发布此案件的情况通报，庆大霉素这个词因此冲上了热搜。
硫酸庆大霉素是一种抗生素、处方药，使用过量可导致孩童耳聋，《中华人(专题)民共和国食品安全法》第三十八条明文规定，生产经营的食品中不得新增药品。
庆大霉素 是少见的热稳定性抗生素，厨师应该不具备这些常识，很可能已是类似三聚氰胺类成熟的产业链，或者已是行业内公开秘密。但因其隐秘的传播路线以及私密性，如果不是业内人士举报，仍不为公众所知。
庆大霉素为何被称为致耳聋杀手？菜里添加庆大霉素有哪些后果？我国今年二月出台奖励食品违法举报重奖细则，南通举报者能否拿到奖励？重赏之下会否使食品添加抗生素杜绝？
▎ 庆大霉素是FDA加了黑框警告的抗生素，用药要非常慎重。影响最大的，可能是来这家饭店吃饭的孕妇。庆大霉素注射液说明书中对孕妇、哺乳期女性和儿童进行了详细说明：“可穿过胎盘屏障进入胎儿组织，引起胎儿听力受损”；“儿科中慎用，尤其是早产儿及新生儿”。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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