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日期: 2024-10-07 | 來源: 驚蟄青年 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
中午12點左右，上海虹橋寫字樓附近打工的人叁叁兩兩走出覓食。商場在地上地下連成壹片，遍布著各種餐廳小吃。壹般來說，樓層越往上的餐飲價格越高。但我發現，即使是商場地下贰層的餐食，也基本都在30元以上，如果不是粉面，價格則直指40元。
壹天中午，我決定騎著自行車擴大搜索范圍，尋找打工餐平替。直到我在壹個人流量有點少的拐角，看到壹家“某某自選餐廳”，餐廳裝修有點像大食堂，幾拾盤菜整齊地排列在壹個大長桌上。
飯點已過，餐廳還有錯峰8.8折優惠，但是此時菜盤中只剩下稀稀拉拉的壹點菜。我旁邊壹個背著書包的男人也端著餐盤夾菜，只見他在壹盤泡椒牛肉裡扒拉牛肉片，夾起來，把幹辣椒和泡椒甩掉，壹番挑挑揀揀，最後他的盤子裡只淺淺鋪著壹些菜。直到我自己去稱重結算的時候，終於明白為什麼其他人的飯量都如此之小。
有些剩菜裡我想吃的並不多，我差不多只夾了平常菜量的壹半，打八折下來發現還要28元，加上壹碗3元的飯，壹共花了31元。我開始後悔自己打的時候沒有學旁邊大哥壹樣甩掉配菜，最後只好靠喝了兩大碗免費番茄雞蛋湯來安撫自己的內心。
社交平台上，不少年輕人遭遇了類似的“快餐刺客”。（圖/小紅書截圖）
這幾年，市場上湧現了眾多自選稱重模式的餐廳，除了麻辣燙和香鍋等原本就需要自己夾菜的餐廳，像大米先生、老鄉雞、鄉村基等中式快餐都推出了這種模式。此外，類似的還有大大小小的“智選餐廳”。
壹般這樣的餐廳，以50克為計量單位，也就是壹兩，壹般是3.6元/50克到5.28元/50克不等，自選快餐天花板“小女當家”的價格非會員價是5.28元/50克。最初，對重量並沒有多少體感的人們也許覺得肆伍塊錢的單價可以接受，直到親身體驗過才清楚壹斤肆伍拾元的菜意味著什麼（作為對比，旺季的國產車厘子價格在每斤50元左右）。
（圖/《贰拾不惑》）
雖然價格上有些刺人，但自選稱重餐廳的優勢也很明顯。
對於嚴格控制碳水攝入的上海都市麗人來說，放眼望去壹人食的選擇看起來眼花繚亂，實際上多是面食粉食，除了碳水還是碳水。而自選稱重餐廳告訴你，在這裡壹餐可以吃上30種菜，對於想要攝入多種蔬菜肉類但同時又不想吃幹巴巴的“白人飯”的中國胃來說，這是保持營養均衡的折中選擇。
根據《中國居民膳食指南(2016)》推薦，“國人每天蔬菜攝入量應為300~500克，水果攝入量為200~350克”，也就是說，每天在自選餐廳花上肆伍拾元，才勉強能達到這個蔬果攝入標准。
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