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日期: 2024-11-29 | 来源: 盐财经 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
潮汕人对牛的吃法发挥到了极处
最后，这些丸滑类食材都会在一锅牛肉清汤中相遇，各自彰显食材本身的“鲜美本味”。而这对于日益追求新鲜健康饮食又想解馋的国人而言，无疑具有独特优势。
时代给潮商们送来了机遇，但同时也出了一道考题，用什么方式把潮汕牛肉火锅及其产业带推向全国？
直接找到客户
25岁的许创盛，在揭阳搭建直播间，通过直播售卖自家的牛肉丸，给出了答案。
2018年除夕，父亲消失了一整天。在不断追问下，母亲告诉许创盛，“家里欠了一点债”，数额3000万，父亲出去借钱给工人发工资了。
对3000万，许创盛没有概念，只觉得这是一辈子都还不起的天文数字，但为了守住家，他主动立下了为家里还债的“军令状”。那时，他仅有的工作经验，是初中辍学后在深圳找的洗车工和餐厅服务员。
不幸中的万幸，父亲生意失败的症结很清晰：在没有稳定业务的情况下，扩张速度太快。换句话说，核心竞争力还在，即60年来沿用的牛肉丸配方没问题。
而“牛肉丸是火锅食材里必不可少的”，抱着这样的判断，许创盛第一批主攻的便是全国餐饮市场。起初，并不顺利，尽管从早上7点起就一家接一家跑业务，但几乎没有成的，甚至被骂着出来。
转机发生在他接到电话那头发来的第一个订单，规模10吨。拿到订单的前一天，许创盛顺手帮这位素昧平生的老板买了两包奶粉，解了老板的燃眉之急。也正是这个举手之劳，为他赢得了推广产品、留下牛肉丸样品试吃的机会。
许创盛摸到了门道，并开始印证了一些自己的想法。
“爷爷和爸爸传下来的配方是无价之宝，这是父辈给我带来的能跟市场抗衡的优势”，但除此之外，自己身上有一个父辈都没有的特点，他把个人的联系方式印到了自己企业家好BESTHOME的产品包装袋上。这样所有的客户都可以绕开所有繁琐的过程，直接给他打电话。
与客户直接对接，像朋友一样相处，这是独属于许创盛的生意思维。许多客户会主动跟他反馈，比如家好BESTHOME的牛肉丸比别家好吃很多，甚至有客户愿意借钱给他，或者增加订单量以支持他升级设备，扩大经营。
坚持着这样的思维，当许创盛观察到直播风口来临时，2020年他几乎毫不犹豫地开启了抖音直播带货尝试。他特别看重一点，通过直播，“源头工厂直接与消费者对接，我能离消费者更近，他们所有的需求都能直接跟我阐述”。
许创盛在抖音直播间讲解产品
直至今天，尽管有很多事要忙，许创盛仍坚持自己直播。他告诉记者，“直播就是很重要的事，我是不会退下来的”。他把直播间的消费者当朋友，因为消费者信任自己，买得放心，销量才会上去。
实际上也确实如此。许创盛的直播间没有太多花哨的玩法，他只是滚瓜烂熟地给消费者讲述产品的口感、优惠机制。在他面前，一盆热腾腾的火锅永远冒着热气，牛肉丸围摆在一旁，光透过屏幕看，唾液已不自觉开始分泌。
通常直播间的熟客已经和他形成默契，他们在屏幕上快速滚动着“**已下单”的信息，但一旦有疑问夹在其中，许创盛就会立即捕捉到并解答。
生意做大了，消费者来自天南海北，有粉丝曾在直播间反馈牛肉丸有点咸，许创盛针对不同地区消费者的口味偏好，专门调整了牛肉丸的咸淡。也有人说，牛肉丸好吃，但运输到手里都有点解冻，影响口感，他又花大力气升级改造了冷链运输，控制牛肉丸的冷冻温度。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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