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日期: 2024-11-30 | 來源: 39健康 | 有1人參與評論 | 字體: 小 中 大
4、預防癌症：雞蛋中含有維生素B2、鋅、硒等防癌物質，可以分解氧化人體內產生的致癌物，起到預防癌症的效果。
5、延緩衰老：每天壹枚雞蛋對於延緩衰老有益，而壹些養生藥膳也常常用到雞蛋，比如何首烏煮雞蛋、豬腦煮雞蛋等。
這樣做雞蛋，只會讓雞蛋營養流失
雞蛋雖然經常吃，但是你會做雞蛋嗎？
首先，不要沸水煮雞蛋，煮雞蛋不要水開了放雞蛋，那樣會導致蛋殼破裂、蛋液流出。冷水放入雞蛋，然後煮沸叁分鍾左右即可。
其次，不要煮時間太久，那樣蛋黃表面會形成灰綠色硫化亞鐵層，不易被人體吸收。
此外，隔夜的煮雞蛋盡量少吃，壹方面容易滋生細菌，另壹方面隔夜雞蛋的營養會降低很多。
而在炒雞蛋的時候不要用大火，那樣容易炒糊而且也容易將雞蛋炒老。小火翻炒，口感會更好。
參考資料
[1] 《雞蛋裡面竟藏著兩味中藥》.北京青年報 2020.12.3
[2] 《蛋黃油的炮制方法、藥理作用及臨床應用的研究》[J] 山東化工 2017.5.5
[3] 《家用良藥蛋黃油》[J].家庭醫學 2014.6- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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