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日期: 2024-12-05 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
（加西网综合）一项新的观察性研究表明，每周至少吃 5 份黑巧克力可将患 2 型糖尿病的风险降低 21%。事实上，研究发现，随着黑巧克力的消费量从零增加到五份，黑巧克力的好处也随之增加。
(网络)
请注意，一份的重量为 1 盎司（28 克），而且必须是黑巧克力才能做到这一点——喜欢牛奶巧克力就没有这个好处。研究发现，随着时间的推移，吃牛奶巧克力和体重过度增加有关，也是导致 2 型糖尿病发展的一个关键因素。
根据CTV的报道，该研究的主要作者、哈佛大学T.H. Chan公共卫生学院营养学系刘博士 (Binkai Liu) 说：“黑巧克力和牛奶巧克力的添加糖、脂肪和热量水平相似，但最重要的区别是黑巧克力含有更多的可可。”可可是从可可树中收获的未经加工的巧克力。可可含有最高含量的黄烷醇，因此黑巧克力棒标签上列出的可可百分比越高，其含有的黄烷醇就越多。黄烷醇可作为抗氧化剂，减少可能引发或恶化心脏病和糖尿病等慢性疾病的炎症。
刘博士说，虽然这项研究无法证明因果关系，但可可黄烷醇含量较高可能是两种巧克力产生不同影响的原因。
巴尔的摩约翰·霍普金斯医学院糖尿病预防和教育项目联合医学主任马修达基斯（Nestoras Mathioudakis）博士说：“动物研究和小规模人体实验研究表明，可可中的生物活性化合物黄烷醇可以提高胰岛素敏感性，减少氧化应激和炎症，所有这些都是糖尿病病理生理学的组成部分。”。
未参与这项新研究的马修达基斯说。“因此，黑巧克力中的高类黄酮含量可能会产生有益的影响，”
糖尿病-日益增长的健康问题
根据美国疾病控制与预防中心的数据，大约十分之一的美国人患有糖尿病，其中高达 95% 的人被诊断为 2 型糖尿病。在全球范围内，这一消息更加糟糕——2023 年 7 月的一项研究估计，到 2050 年，糖尿病病例可能至少达到 13.1 亿，而 2021 年这一数字为 5.29 亿。
这一趋势的驱动因素包括体力活动水平较低、饮酒和吸烟以及不良饮食，包括过度依赖超加工食品。
9 月份发表的一项观察性研究发现，超加工食品每增加 10%，患 2 型糖尿病的几率就会增加 17%。
巧克力很容易属于超加工类别——那么医生真的会建议有 2 型糖尿病风险的人吃任何巧克力吗？即使是黑巧克力？
马修达基斯说：“巧克力产品是糖果，含有糖，所以不鼓励人们食用巧克力来更好地控制血糖， 建议使用其他来源，特别是深色浆果，如蓝莓、黑莓和石榴、苹果和茶。”另外，他说。 “红酒也含有黄烷醇，但我也不会推荐葡萄酒。”
牛奶巧克力不起作用
本周三发表在《英国医学杂志》（The BMJ）上的这项研究分析了三项长期研究的数据--最初的护士健康研究、护士健康研究 II 和卫生专业人员随访研究。
在长达25年的时间里，研究参与者每四年填写一次食物问卷。研究人员随后调查了超过 111,000 名巧克力爱好者的黑巧克力、牛奶巧克力和巧克力总消费量。
在对饮食和生活方式风险因素进行调整后，研究人员发现，与很少或从不吃巧克力的人相比，那些每周至少吃5份1盎司任何类型巧克力的人患2型糖尿病的比例明显降低了10%。
然而，如果将巧克力的种类考虑在内，数据显示食用牛奶巧克力的糖尿病风险并没有明显降低。
然而，每周至少吃五份黑巧克力的人患 2 型糖尿病的风险明显降低了 21%，而且没有出现牛奶巧克力导致的长期体重增加。水果和蔬菜可能是最好的选择
作者指出，这项研究存在局限性。参加研究的人都是上了年纪的白人成年人，而且巧克力的消费量相对较低。此外，研究结果与 2023 年 12 月的一项研究相冲突，该研究发现直接食用可可对糖尿病没有益处。
还有另一个令人担忧的问题。最近的研究发现，黑巧克力和类似的可可产品受到铅和镉的污染，这两种神经毒性金属与癌症、慢性疾病或生殖发育问题有关，尤其是对儿童而言。有机黑巧克力中的铅和镉含量最高，这可能是由于种植可可树的发展中国家的工业污染造成的。
专家表示，如果你不是巧克力迷，最好选择从水果和蔬菜中摄取类黄酮，而不要吃糖。不过，如果你离不开一块巧克力，那就尽量控制在每周吃几次 1 盎司的黑巧克力。
研究作者刘博士说："对于任何喜欢吃巧克力的人来说，这是一个提醒，做出小小的选择，比如选择黑巧克力而不是牛奶巧克力，都会对健康产生积极的影响。”- 温哥华网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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