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日期: 2006-01-25 | 來源: 世界日報 | 有0人參與評論 | 專欄: 創業之路 | 字體: 小 中 大
他指出，超市必須貨色齊全，除了壹般民生日用品及油鹽醬醋糖及米等生活必需品，各超市基本壹致外，必須針對所在分店的地域特點和不同的顧客服務對象來調整貨源。以香港超市在紐約地區的叁家分店來說，華埠、法拉盛及布魯克林的客路都有區別。
他說，在壹般人印象中，以為香港超市的顧客多是操粵語者，事實上，法拉盛分店的客人，講普通話者已占多數，其中不少來自大陸和台灣，還有來自越南、柬埔寨、泰國、菲律賓、馬來西亞等東南亞國家的華裔。近年不少外族裔人士也喜歡光顧華人超市，而且越來越獲重視，華人超市的顧客已不再清壹色是華人。
黃升源指出，在曼哈頓華埠，客人以福州人占多數。布魯克林區新移民較多，消費力相對較弱，價格貴壹點的食品，較不暢銷。消費力最高的是法拉盛，華人教育水准也較高。老壹輩的華人比較斤斤計較價錢，購物只認熟悉的牌子；新壹代不在乎價錢，重視食品包裝及是否好味道。
他說，現在的華人超市各行其道，家鄉食品風味突出。北美華人口福不淺，不但能吃到來自家鄉的特產和南北口味的食物，質量也是最好的，因出產國要爭取外匯和顧及形象，“如許多人都說在美國吃到的的泰國榴槤要比當地好吃，因最好的都出口了”。而“中國大陸壹向注重國際形象，更是將最好的食品用來出口創匯”。
黃升源承認超市越開越多，分薄了商家的利潤，對老字號的超市和舊式中小型超市造成壓力，但有競爭才有進步。每間超市貨品來源不同，價錢就會相對不同。如有的香港著名品牌的食品，由於直接進貨，成本較低，售價就比其它超市便宜；但有的是台灣著名品牌，需要經過中間商，成本相對較高，售價就可能比其它超市略高。總之，每間超市的貨品總是各有千秋，價格難免互有高低，需要精明的消費者自行比較。黃升源說香港超市另壹宗旨是“顧客永遠是對的”，希望他們開心進來，滿意離去。即使有些顧客蠻不講理，業者都不希望得罪客人。
他不認同華人超市已經飽和的講法，認為還有發展空間。問題是如何在競爭中生存發展，他說超市業者很難做到互利共榮，未來的格局將是八仙過海，各顯神通，若有人無法承受競爭就會出局。他有信心香港超市會在激烈競爭中站穩腳跟，並且不斷壯大發展。
以黃升源經營超市多年的經驗，他認為華人超市在某些方面比美式超市更具競爭力，如蔬果肉食及海鮮都比美式超市新鮮美味，在美式超市買的肉食都是經過冷凍處理的。華人做生意手法靈活，貨如輪轉，蔬果肉食很快就售清，即使有時未能趁新鮮及時出手，也會以削價處理方式吸引顧客購買。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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