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日期: 2024-12-11 | 来源: 时代周报 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
“但私厨服务的兴起也促进了传统餐饮行业的创新和发展。为了应对市场竞争和满足消费者需求，传统餐饮店需要不断创新菜品、提升服务质量、优化用餐环境等”王帅表示。
传统餐饮业年夜饭预定依旧火爆
“我们家往常每年都是国庆节过后就开始预订年夜饭餐厅了，今年订的比较晚，现在已经订不到了。”上海市民小张对记者表示。
截至目前，上海核心商圈的大部分餐厅年夜饭席位已被定满，套餐价格在4000元-10000元左右。记者走访上海核心商圈多家推出年夜饭套餐的餐厅，经过询问，有九成的餐厅除夕当天的包间已经被全部预订，散台座位也只剩下能容纳4-6人的小桌。
“我们这边10人以上的大包厢都订满了，现在只剩一个下午5：30的包厢，但捆绑的是8888元的套餐，包含酒水。”一名上海新世界城某餐厅的经理向记者表示，如果想购买更划算的套餐，只能选择除夕中午11：30-下午2:00时段的大厅散台位，套餐价格为6688元。
在某北方四线城市的餐厅负责人刘敏对记者表示，“我们从十月底就开始了年夜饭预订活动，现在预定已经有点晚了，除夕当天只剩一个时间段可以预订。”
该店共推出四个价位的年夜饭套餐，分别是598元、798元、998元、1468元。据刘敏介绍，798元和998元套餐较受欢迎，套餐内包含12个菜，不含主食，白酒和红酒可以自带，啤酒则必须要从店里买。
但同样在该城市的一家大型海鲜酒楼的值班经理表示，目前年夜饭的菜单还没定，要到12月中旬才能开放预订。“前几年来吃年夜饭的人不多，大多数人还是习惯在家里吃，一般在初一、初五、初六、初七这几天来预定的客人较多。”
刘敏对记者透露，她所在的城市并没有太多餐厅提供年夜饭服务，因为对于普通餐厅来说，做年夜饭并不赚钱，除了人工费是平时的三倍之外，春节前的蔬菜价格也会大幅上涨。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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