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日期: 2025-01-15 | 來源: 人民網科普 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
蘋果怎麼煮更好？
這些食養方可供壹試
從保留蘋果營養成分的角度來說，蒸熟要優於水煮。如果習慣了水煮，務必將果肉連同煮完的水壹起食用，以更多地吸收營養。
最基礎的蘋果煮水做法，僅需准備新鮮蘋果1個，將蘋果連皮帶核切成塊。放入水中煮15分鍾左右，連果帶水壹起食用即可。
以下是中醫生推薦的蘋果煮水（湯）方，壹般健康人群可作為日常保健食用，身體有不適者可先咨詢專業中醫生意見。
01
蘋果銀耳紅棗湯
材料：蘋果壹個，紅棗6顆，銀耳壹朵，冰糖適量。
做法：紅棗洗淨、蘋果切小塊；銀耳洗淨泡發，撕成小朵備用。鍋內燒水，放入紅棗和銀耳，大火燒開後放入冰糖，攪拌使冰糖融化，轉小火煮20分鍾後加入蘋果，再煮20分鍾即可。
點評：滋陰潤肺，補血益氣，對陰虛肺燥、幹咳無痰或痰稠不易咳出的患者有益。但腎炎、糖尿病、冠心病患者慎用。
02
蘋果雪梨陳皮菊花飲
材料：蘋果、雪梨各1個，加入廣陳皮少許，菊花2~3朵，生姜1片。
做法：把水果切開，加入其他食材，煮20分鍾，可熱飲用，也可適合兒童服用。
點評：清咽潤喉。
03
山楂蘋果陳皮水
材料：新鮮山楂8~10枚，蘋果2個，冰糖適量。
做法：山楂洗淨去核，蘋果去核後切塊，放入鍋中，加清水2升，大火煮開以後轉小火再煮10分鍾左右，加入適量冰糖調味；關火後，放至常溫即可食用。
點評：潤肺生津，開胃消食。但不建議空腹食用，最好在飯後半小時左右喝。適用於病後體虛，食欲不振，胃脘脹滿，心腹疼痛者。胃酸過多者、孕婦及糖尿病患者不宜。
04
蘋果雪梨南北杏姜湯
材料：蘋果2個，雪梨2個，南、北杏各10克，生姜數片。
做法：蘋果、雪梨洗淨去芯切塊，與南北杏、姜片壹起放入沸水中，大火燒開後小火煮1個小時即可。
點評：生津止渴，止咳平喘。特別適合咳嗽、咳喘、咯痰，痰色黃粘稠難咯，大便秘結者。
05
木瓜蘋果烏雞湯
材料：木瓜1個、蘋果2個、烏雞300克、生姜3片。
做法：木瓜洗淨去皮去囊切塊；蘋果去皮切塊；烏雞洗淨去皮，切塊焯水；生姜洗淨切片拍扁。所有材料放入煲中，加入清水2升，大火煮沸後，改用中小火煲約1小時，調入適量食鹽即可食用。
點評：潤燥滋補，甘潤養顏，特別適合氣血不足、皮膚幹燥無光澤的人群。
06
蘋果花生煲排骨
材料：蘋果1~2個、花生80克、排骨400克、生姜3片。
做法：各物分別洗淨。蘋果切塊；花生稍浸泡；排骨切段。除蘋果外其余食材放入煲，加清水2升，大火煮開後改小火煲約1個小時，下蘋果續煲半小時，調味即可。
點評：潤肺止咳、潤腸、益氣、健脾的功效，為秋冬家庭靚湯，亦為咳嗽調理的好湯水，且男女老少皆宜。
07
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