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日期: 2025-02-07 | 來源: 壹讀 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
互幫互助的安徽人
拋開這些安徽企業家創立的連鎖餐飲品牌外，還有無數的安徽人經營著小吃攤、小飯館，在遠離家鄉的地方扎根，例如，在上海街頭賣雲吞餃子、炒粉炒飯等消夜的流動小攤，還有遍布河北省各個城市的“安徽牛肉板面”。
這些小型個體戶，多數由夫妻檔或者家庭檔組成，開壹家早餐店或小吃攤往往不需要大量的啟動資金和專業技術，經營更靈活、風險更低。由此，夫妻店和小餐館成為很多安徽人在外務工創業的起點。根據CEIC DATA數據顯示，早在2022年，安徽餐飲從業人數達103901人，超過30省份餐飲從業平均人數的93859人。
圖源：《觀復嘟嘟》節目
另外，安徽本地豐富的飲食文化為安徽人開設個體店提供了強有力的支撐。淮南牛肉湯、太和板面、安徽燒餅、安慶包子、*湯（讀音：sà）等地道的安徽小吃，本身就具有很高的市場需求，也承載著在外打拼游子對於家鄉的思念。
同時，壹些在外打拼成功的安徽人會帶動壹定的示范效應，會把老鄉或家人帶出來壹起做餐飲，通過互幫互助減少創業風險，同時也擴大了安徽人在全國范圍內經營小吃攤、夫妻店的網絡規模。這種“老鄉帶老鄉”的模式，讓安徽人在餐飲行業逐漸形成壹個牢固的群體。
在實際經營中，許多安徽餐飲個體戶更注重“服務壹方人”，追求小而精的經營模式，比如保持食材新鮮、口味地道，價格親民，從而吸引周邊固定的消費群體。這種腳踏實地的做法讓他們在競爭激烈的城市餐飲行業中站穩了腳跟。
無論是在家鄉的街巷，還是在外打拼的城市，安徽人用壹碗湯、壹塊餅、壹個包子，把腳下的路走得越來越寬。
所以，已經開工的朋友們別著急，安徽的朋友正在返鄉的路上了！- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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