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日期: 2025-02-24 | 来源: 健康小小讲堂 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
她换用了葵花籽油来炒菜，再加上适量减少了食用油的总量，过了两个月，她的体重和睡眠情况有了明显的改善。
每种油都有它最合适的用途，例如，橄榄油富含单不饱和脂肪酸，能够降低坏胆固醇，对于心血管健康有益，而葵花籽油富含Omega-6脂肪酸，它的抗氧化能力很强，适合高温烹饪时使用。
所以，合理搭配使用这两种油，可以充分利用它们的独特优势，既能保持心血管的健康，又能避免食物烹调过程中产生的有害物质。
油的反复加热危害大
我接待过一位餐饮业老板，他每天早晨都会用大量食用油炒菜，尤其是做早点时，他习惯使用植物油，因为觉得油比较健康，特别是那种菜籽油。
然而，这位老板并未意识到，他总是反复使用同一批油来炒菜和炸物，或许你会想，“只要是植物油，应该无碍吧？”
这位餐饮业老板曾经在我面前展示他所用的油，他说：“我每天炒菜都用这点油，感觉没啥问题。”可是，经过对他食物的分析，他体内的自由基水平已经明显升高，肝脏和肾脏的负担也加重了。
后来，我们建议他彻底更换油脂，并减少油的反复加热次数，在改变了烹饪习惯后，他的健康状况明显改善，体内的自由基水平也有所下降。
油的存储方法
大家在购买食用油后，常常会将油直接放在厨房的一角或者柜子里，可是，你可能不知道，油的存储方式对健康也有极大影响。
如果你把油放在阳光直射的地方，或者放在高温潮湿的环境中，油脂的氧化速度会加快，产生的有害物质也会增多。
我曾接诊过一位中年男性患者，他是办公室工作，每天几乎不做运动，体重也逐渐增加，经过一段时间的饮食调查，我们发现他的体重增加与他每天食用的大量油脂有关。
更严重的是，他长期购买油后不注意存储，经常把油放在窗台旁边，油瓶暴露在强烈阳光下。
经过血液检测，我们发现他体内的胆固醇和甘油三酯水平非常高，而这些数值的升高，正与油的氧化变质相关，改变了存储方法，油放在阴凉、干燥处，并且更换了新鲜油后，他的健康状况有所改善。
如果油已经开启，最好在三个月内用完，因为油一旦暴露在空气中，其质量就会受到影响，油的存储细节，大家千万不要忽视。
这些看似简单的油脂使用细节，恰恰是很多人忽视的地方，希望大家在日常生活中，能够根据这些建议，更科学地选择和使用食用油，保护自己的身体健康。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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