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日期: 2025-03-17 | 來源: 央視網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
研究截圖
這項研究對超過3.5萬名成年人進行調查，包括他們的飲食習慣、在外吃飯的頻率等。在平均17年的隨訪中，有2781人死亡。其中有511人死於心血管疾病，有638人死於癌症。
通過隨訪數據分析發現，很少在外就餐的人（每周少於壹頓）比經常在外就餐（每天兩頓或更多）的人的全因死亡率低49%。
研究表明，在外就餐/點外賣往往能量密度、脂肪和鈉含量較高，但水果、蔬菜、全谷類食品和膳食纖維和抗氧化劑等保護性營養素含量較低。最後研究建議，應該鼓勵人們在家多做飯吃。
2011年，我國台灣(专题)研究人員發表在《公共衛生營養》期刊上壹項研究指出，愛做飯的人或會更長壽。在10年的研究中發現，與從不做飯相比，做飯能顯著降低死亡率，而做飯頻次越多，死亡風險越低。每周做飯5次以上的參與者死亡風險降低近50%。
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研究納入了1888名年齡在65周歲以上的老年人，並記錄下了他們每個人的烹飪頻率、食物和營養素攝入量、就餐習慣等。在這些人中，43%的參與者從不做飯，17%的人每周做飯1-2次，9%的人每周做飯3-5次，31%的人每周做飯5次。
在10年的研究中，共有695名參與者死亡。通過比對他們的烹飪習慣，研究人員發現，與從不做飯相比，做飯能顯著降低死亡率，而做飯頻次越多，死亡風險越低，每周做飯5次以上的參與者死亡風險降低近50%，生存時間更長。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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