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日期: 2025-05-03 | 來源: 華爾街見聞官方 | 有0人參與評論 | 專欄: 皇後 | 字體: 小 中 大
美國食品巨頭的優勢在於資金充足，在入股灣仔碼頭以後，他們通過向超市贈送冷櫃的方式鋪開了灣仔碼頭品牌，主打的是“高檔”“優質”。
臧健和受通用集團邀請，在美國參觀了成熟的管理體系和自動化的工廠設備，自此“灣仔碼頭”正式成為了現代化的食品工廠
臧健和在參觀完美國工廠後，了解到比她所想象的更先進的工業體系，感慨道：“原來我是井底之蛙，坐在小井裡沾沾自喜，以為做出了好產品，卻沒看到世界食品業的高科技管理、高科技機械，可以讓產品更加精益求精。”
可以說，臧健和的“商業經”是由兩條腿走路。
壹條腿，從決心擴大規模至今，臧健和對灣仔碼頭的設想壹直很明確，那就是在速凍食品行業的深耕。
另壹條腿，國際企業的參與，則臧健和為了打開了技術大門，隨後，灣仔碼頭開始占據上海、廣州等內地市場，並且走出國門，研發出美國口味的炒飯和炒面系列。
壹代傳奇，讓人感懷
今天，還會再出現臧健和壹樣的傳奇人物嗎？《水餃皇後》的電影上映後，人們不免會有這樣的疑問。
時移世易，餐飲行業的創業難度已經遠超當時。2018年，美團點評的統計數據顯示，國內餐廳平均壽命為508天，也就是1年半左右的時間。在這種競爭強度下，還想從“走鬼”起家創業，恐怕從擺攤之初就難逃競爭對手的壓力。
同時，臧健和的堅忍、細致和決斷力，也是超出常人的。
事實上，在她決定擺攤賣水餃之前，已經查出了嚴重的糖尿病，但她也沒有停止每天拾多個小時的工作。
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