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日期: 2025-05-09 | 來源: 酒管財經 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
以“頂奢”自居，房費高達數萬元壹晚的奢華酒店，為何守不住客人的安全和隱私？
勞務外包之困：奢華光環下的用工裂縫
關於酒店服務外包，美國《紐約時報》專欄作家托馬斯·弗裡德曼曾發文闡述服務外包是世界經濟適應全球化趨勢的必然結果。
服務外包在國際酒店行業是壹種必備措施，不論是酒店的戰略決策的執行，還是日常管理過程，都會涉及服務外包的項目。
近年來，面對用工缺口和人工成本的居高不下，大部分酒店傾向於調整人力結構，盡量控制全職員工配置，以兼職員工、實習生和外包勞務作為酒店用工的重要補充。
據歡創集團不完全統計，北上廣深叁亞，酒店人力外包模式已經覆蓋超過當地星級酒店的80%。
另據2023 年廣東酒店協會發布的數據中，高達73%的廣東酒店使用人力外包，這壹比例直觀地展現出人力外包在國內酒店業的普遍性，已然成為行業運營的重要組成部分。
2023年統計顯示，客房服務員、洗碗工、保潔、保安等壹線崗位外包比例超過叁分之壹。
浩華管理在《中國酒店人力資源數據解讀與展望》中指出，由於外包勞務用工通常采用“計件制”來提升效率，效率和質量的矛盾關系更為凸顯。外部勞工對於效率的極致追求，加之品控監管不力，最終造成了執行效率低、信息不透明等多種問題的產生。
其實，用工難也已經被行業討論了幾年時間了。
酒店人工成本占比高，管控壓力大，員工招聘難，人員流失大，成為酒店行業用工面臨的普遍難題。
值得壹提的是，在海南土福灣嘉佩樂度假酒店2025年的招聘公告中，仍有大量壹線崗位空缺。
▊2025年海南土福灣嘉佩樂度假酒店招聘公告
由於激烈的市場競爭、有限的營收空間以及與日俱增的用工成本，逼迫不少高星酒店不得不壓縮基層員工的配置。
某奢華酒店集團2024年內部調研顯示，70%的基層員工超過兩年未獲得薪資普調，85%的受訪者年終獎連續叁年歸零。
不過，服務外包的人工成本也不容小覷。
浩華數據顯示，以伍星級酒店為例，臨時幫工和外包勞務的費用通常可以占到總收入的3%—5%。
此外，壹位不願具名的行業人士提醒道，酒店壹定要警惕“假外包真派遣”的用工合規陷阱。
他表示，雖然不少酒店勞務外包的標的參照是“工作成果”，酒店與外包員工無直接勞動關系。
但需要注意的是，酒店如果長期對外包保潔員實施考勤打卡、服務標准考核等直接管理，實質上仍構成“事實勞務派遣”，需承擔連帶責任。
這種法律認知偏差，會讓不少酒店陷入“以為外包可免責，實則埋下更大隱患”的困境。
對本就轉型艱難的高星酒店而言，此時如何降低人力成本又提高服務水平似乎成了魚與熊掌。
奢華服務的本質是極致的可靠
當所謂的“價格戰”愈發內卷後，酒店市場的競爭不只是產品和價格的競爭，更延伸至服務生態的較量。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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