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日期: 2025-05-16 | 來源: 加西網 | 有4人參與評論 | 字體: 小 中 大
替代谷物：更安全的選擇
除了大米，研究還測試了66種替代谷物（如藜麥、法羅、大麥等）。結果發現，這些替代谷物的重金屬含量平均比大米低69%。這些替代谷物不僅能減少砷的攝入，還能提供其他健康益處。然而，由於價格較高，替代品可能不適合所有消費者。
為了減少潛在風險，專家建議消費者選擇砷含量較低的大米品種，如加州產的壽司米、泰國茉莉香米和印度巴斯馬蒂米，而避免食用來自美國東南部的糙米和白米。此外，適當清洗和煮飯也能有效降低砷的攝入。
美國稻米聯合會回應稱，盡管食品中砷的含量令人擔憂，但他們認為這並不構成公共安全問題，且將繼續與美國食品藥品監督管理局（FDA）合作，確保美國大米供應符合相關安全標准。
大米作為美國最受歡迎的主食之壹，每年消耗量巨大。盡管大米是許多人飲食中不可或缺的壹部分，但消費者應關注其潛在的健康風險，並采取適當措施減少有毒物質的攝入。
但由於大米生長在水浸稻田中，很容易從周圍環境中吸收重金屬，因此往往含有更多的重金屬。
砷是地殼中天然存在的元素，可以以有機和無機形式存在。科學家們更擔心無機砷，因為它更容易被細胞吸收，從而造成損害。
無機砷可以通過采礦和冶煉金屬，或通過殺蟲劑、燃煤和焚燒垃圾釋放到環境中。
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