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日期: 2025-05-21 | 来源: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | 字体: 小 中 大
Nguyễn Thị Thanh 被世人亲切地称为 "午餐女士"（The Lunch Lady），本周一在抵达多伦多机场不久后去世，当时她正准备参加多伦多The Lunch Lady 餐厅的隆重开业典礼。
图源：@ Lunch Lady/Facebook
她在多伦多皮尔逊国际机场因心脏骤停猝死，享年58岁(1967–2025)。她的离世给给全球烹饪界留下了一个深深的空白，尽管当时急救人员经过一个多小时的不懈努力进行抢救，但仍无法挽回她的生命。
1995 年，Thanh 女士从越南西贡一个不起眼的街边小摊起步，就在街头为当地人烹煮美味料理，越南粉汤底更是保证一周不重样，每一碗热汤都体现了她对美食的热情。
安东尼-布尔丹（Anthony Bourdain）的《没有预订》（No Reservations）节目曾对 Thanh 女士的汤进行了报道，安东尼形容 Thanh 女士的食物是神奇的，她的汤 "每喝几口就能发现新的味道"。在那一刻，他给了她一个全世界都会记住的名字——午餐女士(The Lunch Lady)。但她从不奢求关注，她从未期待过全球的追随者。她只是一如既往，用灵魂、耐心和爱心烹饪美食。之后，这家小摊就成了有名的美食胜地。
2020 年，The Lunch Lady 在温哥华开设了第一家正式餐厅，在烹饪总监 Benedict Lim 主厨的带领下，该餐厅在 2022 年至 2024 年期间连续三年获得《米其林指南》 Bib Gourmand（必比登）推荐餐厅的殊荣。温哥华分店将于周三关闭，以便员工进行哀悼。
The Lunch Lady 在多伦多的分店原定于 6 月 3 日开业，Thanh 女士原本计划在那里工作一个月。现在，开业时间已被推迟，新的日期将在以后公布，管理人员将联系已预订的客人另作安排。
温哥华的The Lunch Lady 餐厅已在社交媒体上发文称深切悼念 Nguyễn Thị Thanh 夫人，并说 "我们怀着悲痛的心情告诉大家，西贡午餐女士（Lunch Lady of Saigon）的原型Thanh女士在5月19日抵达多伦多后突然去世。她当时正前往庆祝多伦多The Lunch Lady 餐厅隆重开业的途中，准备参与下一个篇章，分享她几十年前在越南一条小巷里开始的故事。
她的心脏骤停，虽然医护人员经过一个多小时的不懈抢救，但还是没能让她苏醒过来。在亲人的陪伴下，她安详地离开了人世。我们原本已经准备好向她致敬，共同庆祝这一时刻。而现在，我们正在哀悼一个无法估量的损失。
Thanh 女士不仅是The Lunch Lady 餐厅的核心和灵魂，她是一位母亲，一位导师，一位默默无闻的烹饪大师。她的食物会讲故事。她的存在让人们感到自己被看见了。她的遗迹活在厨房里的每一个碗、每一种香草、每一个细心的瞬间。我们正与她的家人密切合作，将她带回越南安息。
致Thanh 女士：感谢您所做的一切。我们将在每一道菜肴、每一段回忆、每一次关怀中传承您的精神"。
温哥华的The Lunch Lady 餐厅是以越南街边小吃为主的休闲餐厅，也是当地人和明星们最喜爱的餐厅之一，提供越南河粉、炸虾饼、烤五花肉等越南特色美食。
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