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日期: 2025-05-21 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
Nguyễn Thị Thanh 被世人親切地稱為 "午餐女士"（The Lunch Lady），本周壹在抵達多倫多機場不久後去世，當時她正准備參加多倫多The Lunch Lady 餐廳的隆重開業典禮。
圖源：@ Lunch Lady/Facebook
她在多倫多皮爾遜國際機場因心髒驟停猝死，享年58歲(1967–2025)。她的離世給給全球烹飪界留下了壹個深深的空白，盡管當時急救人員經過壹個多小時的不懈努力進行搶救，但仍無法挽回她的生命。
1995 年，Thanh 女士從越南西貢壹個不起眼的街邊小攤起步，就在街頭為當地人烹煮美味料理，越南粉湯底更是保證壹周不重樣，每壹碗熱湯都體現了她對美食的熱情。
安東尼-布爾丹（Anthony Bourdain）的《沒有預訂》（No Reservations）節目曾對 Thanh 女士的湯進行了報道，安東尼形容 Thanh 女士的食物是神奇的，她的湯 "每喝幾口就能發現新的味道"。在那壹刻，他給了她壹個全世界都會記住的名字——午餐女士(The Lunch Lady)。但她從不奢求關注，她從未期待過全球的追隨者。她只是壹如既往，用靈魂、耐心和愛心烹飪美食。之後，這家小攤就成了有名的美食勝地。
2020 年，The Lunch Lady 在溫哥華開設了第壹家正式餐廳，在烹飪總監 Benedict Lim 主廚的帶領下，該餐廳在 2022 年至 2024 年期間連續叁年獲得《米其林指南》 Bib Gourmand（必比登）推薦餐廳的殊榮。溫哥華分店將於周叁關閉，以便員工進行哀悼。
The Lunch Lady 在多倫多的分店原定於 6 月 3 日開業，Thanh 女士原本計劃在那裡工作壹個月。現在，開業時間已被推遲，新的日期將在以後公布，管理人員將聯系已預訂的客人另作安排。
溫哥華的The Lunch Lady 餐廳已在社交媒體上發文稱深切悼念 Nguyễn Thị Thanh 夫人，並說 "我們懷著悲痛的心情告訴大家，西貢午餐女士（Lunch Lady of Saigon）的原型Thanh女士在5月19日抵達多倫多後突然去世。她當時正前往慶祝多倫多The Lunch Lady 餐廳隆重開業的途中，准備參與下壹個篇章，分享她幾拾年前在越南壹條小巷裡開始的故事。
她的心髒驟停，雖然醫護人員經過壹個多小時的不懈搶救，但還是沒能讓她蘇醒過來。在親人的陪伴下，她安詳地離開了人世。我們原本已經准備好向她致敬，共同慶祝這壹時刻。而現在，我們正在哀悼壹個無法估量的損失。
Thanh 女士不僅是The Lunch Lady 餐廳的核心和靈魂，她是壹位母親，壹位導師，壹位默默無聞的烹飪大師。她的食物會講故事。她的存在讓人們感到自己被看見了。她的遺跡活在廚房裡的每壹個碗、每壹種香草、每壹個細心的瞬間。我們正與她的家人密切合作，將她帶回越南安息。
致Thanh 女士：感謝您所做的壹切。我們將在每壹道菜肴、每壹段回憶、每壹次關懷中傳承您的精神"。
溫哥華的The Lunch Lady 餐廳是以越南街邊小吃為主的休閒餐廳，也是當地人和明星們最喜愛的餐廳之壹，提供越南河粉、炸蝦餅、烤伍花肉等越南特色美食。
REF:https://dailyhive.com/vancouver/nguyen-thi-thanh-lunch-la...- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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