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日期: 2025-05-29 | 來源: 地道風物 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
閩南婚俗上的拾贰碗，由紅糖煮豬雜、整只煮公雞等組成，碗碗都有喜慶寓意。攝影/林夕
吃拾贰碗往往發生在深夜，專門的主持人喜娘（或者叫送嫁姆）會壹句句的說吉祥話，如“吃豬心，兩人同心”、“吃魚嘴巴，快當媽和爸”之類，每壹碗象征性吃點兒即可（當然如果新婚夫妻太饞就另當別論），這頓飯也是復雜婚禮儀式中最重要的壹部分。福州也有類似的習俗，稱為太平雞面，整雞煮面，夫妻分食雞肉，再各吃壹枚雞蛋，仍取其吉祥寓意也，只是菜色簡約壹些。
除了婚喪嫁娶、人生大事以外，福建之另壹大獨特的吃席傳統，則往往和神明密切相關。
福建火熱的游神活動，近年來頗受關注。攝影/張國強
譬如，農歷柒月的泉州，有“做普度”祭祀祖先的傳統，其涵蓋之儀式盛大而繁瑣，以至於整個農歷柒月，泉州的各個角落幾乎每天都有普度的儀式，晉江、石獅兩地，更是有大普度，相當於北方的廟會，各鄉鎮、村莊輪流做東，熱鬧非常。但無論儀式多麼千變萬化，總要有普度宴——即祭祀儀式結束後的晚飯，畢竟，無論准備了多少食物恭敬神明，最終總要靠真實的人去消耗。因為各家各戶做普度的時間相互交錯，吃普度宴的時節，人們互訪的頻率甚至要大於春節，算是閩南炎夏的壹項充滿了人情味的社交盛事。
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