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日期: 2025-06-04 | 來源: 丁香醫生 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
來源：小紅書截圖
真的被這種謠言騙很久了！敲黑板，黃曲霉生長產毒的最適宜溫度范圍是 25～33 ℃，相對濕度在 80% 以上；
但冰箱冷藏環境通常低於 10 ℃，屬於低溫環境，不利於黃曲霉素生長。咱們應該擔心的，可能是其他的致病菌。
2018 年，壹項調查了北京市 359 戶家用冰箱的研究顯示——
家用冰箱冷藏室內有食源性致病菌檢出，存在安全隱患。大腸菌群、單核細胞增生李斯特氏菌、小腸結腸炎耶爾森氏菌、金黃色葡萄球菌檢出率分別為48.05%、0.14%、0.42%、1.25%。[5]
其中最有名的，莫過於李斯特菌。
李斯特菌專挑老人、孕婦、孩子等免疫力低下的人群下手。尤其是孕婦，比其他人更容易發生感染，是健康人群的 20 倍，並且還可由孕婦經胎盤傳給胎兒。[6]
✅ 建議：
● 冰箱裡隨處可見的並不太可能是黃曲霉素，但其中的致病菌也不容忽視
● 每月對冰箱進行壹次斷電清潔，用抹布+洗潔精擦拭冰箱，尤其別忘了門封條和排水孔
❌ 謠言叁：
水果外面爛了壹點，裡面都是黃曲霉素
圖源：網絡
網上流傳的說法是“水果看起來只是爛了壹點，但其實裡面全爛了，黃曲霉素已經遍布整個水果”。
這話對嗎？對了壹半
黃曲霉素鍾愛碳水+高油脂的地方，而水果中的主要成分是水分和糖類，並不是黃曲霉素的最佳宿主；- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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