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日期: 2025-07-04 | 来源: 阮光锋 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
最近几年，互联网上刮起了一阵“控糖”风，说“控糖”能减肥，能美容、养颜，控糖 60 天就能从油腻大叔变成健硕型男，还能预防各种慢性病。
身边好多朋友都在喊着要“控糖”。
不过，控糖控的到底是什么糖呢？饮食里的碳水又该怎么算？今天我就来和大家好好唠唠这个热门话题。
控糖，控的是什么糖？
我们常说的“控糖”，可不是要控所有糖。
根据来源的不同，糖大致可以分为天然糖和添加糖这两类。
· 天然糖：存在于新鲜水果、蔬菜及奶制品中，它们伴随着丰富的维生素、矿物质等营养成分，适量摄入对身体是有益的。比如苹果里的果糖、牛奶中的乳糖，在给我们提供能量的同时，还带来了其他营养。
· 添加糖：食品加工时额外加入的糖 (如白砂糖、果葡糖浆、蜂蜜、果汁)，只提供热量，无其他营养，像饮料、蛋糕、面点、饼干这些食物里，都添加了不少精制糖。
实际上，添加糖才是我们控糖的重点对象。世界卫生组织建议，应该将每日糖分摄取量控制在总摄取量的 10%以下(大约 50 克)，最好控制在 5%(大约 25 克)。《中国居民膳食指南(2022)》也提出，成年人需要控制添加糖的摄入，每天不超过 50 克，最好控制在 25 克以下。
控糖需要控制饮食的碳水吗？
这是很多人都有的疑惑。很多人把碳水化合物和糖直接画上等号，从而拒绝主食，这完全是误解了控糖。
碳水化合物是人体必须摄入的一类营养素，不需要过度控制，更不能完全断碳水。碳水化合物是人体最基础的能量来源，可以为人体提供能量，维持血糖稳定，还参与细胞结构组成，参与人体消化代谢等多种生理功能。适量摄入碳水化合物有助于维持身体健康。
碳水化合物摄入太少、完全断碳水是一种不健康的饮食模式，对健康也是有害的。有研究发现，碳水化合物吃得过多或者过少都会显著地增加死亡率，死亡率最低的碳水化合物摄入是总能量摄入的 50%~55%。
《中国居民平衡膳食宝塔(2022)》也认为，谷类为主是平衡膳食模式的重要特征，膳食宝塔最基础的“底座”也都是各种谷类薯类食物。目前科学研究认为，正常人的膳食中碳水化合物提供的能量应占总能量的 50%~65%。
不过，目前我们吃碳水的问题是精制碳水吃得过多，比如精制的白米饭、白馒头、面条、油饼等食物。精制碳水损失了大量的维生素、矿物质等营养，升血糖速度也很快，多吃对我们的健康非常不利。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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