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日期: 2009-04-08 | 來源: Edwin | 有1人參與評論 | 專欄: 美容保養 | 字體: 小 中 大
植物雌激素還有其他許多好處。據日本壹項研究發現，黃豆至少含有伍種抑制癌症的復合物。此項研究主要集中在乳腺癌方面，因為日本女性乳腺癌的發病率只占全部病例的六分之壹，但是，當她們來到西方國家生活後，其乳腺癌發病率將大幅度上升，基本達到和西方國家女性的發病率壹樣。究其原因，其重要的壹個因素就是：日本人飲食種黃豆所占的比重較其他國家要大。
除對荷爾蒙的影響外，植物雌激素對心血管健康也起著很重要的作用。有研究證明，黃豆可以降低膽固醇水平，尤其是“不良”膽固醇（LDL）。
幾乎所有的水果、蔬菜和谷物中都含有植物雌激素，但是，只有當植物雌激素以我們所說的異黃酮的形式存在時，對人體才最有益處。黃豆、小扁豆和鷹嘴豆等豆類食品中就富含大量異黃酮。豆類食品食用方便，是非常美味的佐餐食品。不過多數豆類在煮食前，需要浸泡壹會兒，有時甚至需要浸泡壹個晚上。當然，我們現在也可以從大多數超市中買到各種有機罐裝的成品豆子，這對我們食用豆類食品增加了許多方便。
盡管有關黃豆營養價值的說法眾說紛紜，但我們可以毫無疑問地證實，黃豆是日常飲食中不可缺少的壹部分，黃豆制品對人體健康是非常重要的。不過，選擇豆制品時，應盡量選用豆腐、豆漿、天然有機豆奶粉等傳統食品，它們對你的健康會起到意想不到的作用，尤其是對處於更年期的人而言。
選用豆制食品時，要盡量避免食用那些過於講究口味的、看起來非常誘人的黃豆膨化食品或小吃，除非你知道它們是由整個的豆子制成並且確信原料既不是生豆子也不是轉基因豆子。
健康的飲食應該是多樣化的。所以，除了黃豆及其它豆類食品外，還應該食用壹些其它富含植物雌激素的食品，如大蒜、芹菜、芝麻、葵花籽、大米、燕麥、綠豆芽、茴香以及某些水果等。
既然植物雌激素對人體這麼重要，那麼我們是不是應該通過服用營養補充劑來補充壹些植物雌激素呢？
於補充營養的片劑或膠囊之類卻屬於新生事物。目前，還沒有人知道服用類似營養劑的長期效應到底如何。
另外，營養補充劑永遠也不能和真正的食物相比擬。因為食物中含有各種各樣不同的成分，包括纖維、水分以及其他營養元素，而這些在幹巴巴的片劑或膠囊中是找不到的。因此，我建議：短期內如果為了治療更年期症狀（如煩躁、易怒等），可以服用由黃豆或叁葉草提煉制成的補充劑，而如果想達到壹種長期的補充，最好是改變飲食結構，在飲食中科學地加入那些含有植物雌激素的食物。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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