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_NEWSDATE: 2025-07-16 | News by: 纽约时报 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
伊利诺伊大学香槟分校附近聚集了至少20多家中餐馆、点心店和珍珠奶茶店。
朱莉娅·孙（音）是伊利诺伊大学香槟分校的一名法学院学生，10岁之前生活在上海。去年，她在离校园不到一公里的一家亚洲超市购物时，零食区的一个包装让她眼前一亮。
“那是一种华夫饼干，我二年级的时候吃过，”朱莉娅·孙说。她已经很久没见过这种饼干了，还以为它早就停产了。
“我还以为自己在做梦呢，”她说。
对于厄巴纳市和香槟市的6000多名中国学生来说，丰富的家乡特产和菜肴让这两座城市仿佛成了从伊利诺伊州中部平原上升起的一场“海市蜃楼”。
这两座城市被绵延数公里平坦的、绿油油的大豆田和谷物田环绕，总人口约12.7万，天际线最高的建筑也很少超过15层。这一地区并非人们印象中的大都会中心，按理说，想吃到地道的中餐，这里绝不会是首选之地。
去年，伊利诺伊大学香槟分校招收了6000多名中国大陆学生，还有数百名台湾学生。
然而，从大学主校区出发，步行一小段路，你就能坐下来享用一顿正宗的川味麻辣牛蛙火锅，汤底里满是青花椒。附近还有一家餐馆供应羊肉泡馍——这是陕西的一道羊肉汤，里面漂着掰碎的馍，是西安人喜爱的美食。如果深夜突然想吃长沙风味的臭豆腐，晚上8点半之后也能吃到，厨师会把炸好的黑色发酵豆腐块淋上亮晶晶的橙色辣椒油，和湖南省会街头小贩的做法一模一样。
在200公里外的芝加哥这样的大城市，你得费一番功夫才能找到这样的菜肴，但在香槟市和厄巴纳市，它们早已成为生活的一部分。校园附近聚集了至少20多家中餐馆、面包店、珍珠奶茶店和亚洲超市。在香槟市被称为“校园镇”的主要商业街格林街，短短五个街区的范围内，橱窗海报和人行道上的夹板广告牌上满是饺子、面条和炒菜的大幅彩色照片，配有中文说明，通常也会有英文（但并不是都有）。
这些店大多是今年以来新开的，历史几乎都不会超过15年。石黛（音）是当地的一名甜点师，老家在福州，她2010年第一次来到香槟市，当时她父母在这里开了一家中餐馆。她说，那时候竞争对手寥寥无几。
那时约有1100名中国学生就读于这所大学。如今，中国学生的数量是当时的五倍多，校园周边也成了草原上的一个小小唐人街。
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