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_NEWSDATE: 2025-07-16 | News by: 纽约时报 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
2016年，杰克·萧（音）在香槟大学城开设了他创办的台湾珍珠奶茶品牌Latea分店。他曾在附近的普渡大学就读本科，对该地区颇为熟悉，因此他相信，这里的亚洲学生会喜欢他自家制作的珍珠奶茶——采用他台湾祖母的配方，珍珠用焦糖调味。
“我们一开门就有客人了，”他说。
御膳房的特色是港式茶点。
随着越来越多亚洲商家涌入，生存竞争变得愈发残酷。格林街上的餐馆可能一年内就开开关关。与妻子石女士共同拥有三家咖啡馆的业主提姆·赵 （音）表示，现在店主们预计来自其他国家，尤其是中国的学生会减少。
赵先生表示，不久之前，许多餐馆老板的产品主要针对这些学生。如果大量学生无法进入美国，或者选择去更友好的国家留学，“普遍的看法是，他们将不得不改变口味、调整菜单以及改变经营方式，”他说。
例如，那家出售长沙臭豆腐的面馆最近在其宵夜菜单中新增了烤肉串和其他更为大众化的菜品。
“所有人都绷紧了神经，”赵先生说。
许多长期居民希望自己喜爱的餐馆能够继续经营下去，并保持特色。
“这种文化的多样性让我们大家都受益，”退休奶酪制造师莱斯利·库珀班德在香槟的渔满楼餐厅和我们一起品尝了一道非常美味的三杯鸡后说。渔满楼是一家着名的台湾和中国餐馆，甚至有一支独立摇滚乐队为它写过一首歌。
“就像是——哇，看看我们这座有10万人口的小城里有什么，”她说，“我们因此过得更好了。”- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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