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日期: 2025-07-19 | 來源: 餐飲老板內參 | 有0人參與評論 | 專欄: 香港 | 字體: 小 中 大
到山姆等地買買買後，少不了來壹頓大餐。壹大波香港人把消費力最猛的周末，都留給了內地。
因為這裡有更豐富的美食，同時性價比還更高，服務還更好。
香港餐飲企業譚仔國際2024年財報就提到：“北上旅游愈發便捷，加之內地餐飲價格優勢明顯，吸引越來越多港人跨城消費。”
此前，深圳市零售商業行業協會發布的“深港兩地消費滿意度調查”報告顯示，港人消費的行業中，餐飲消費占比達九成以上。報告提到，物美價廉和豐富的產品種類、消費便利是吸引大量香港消費者來深圳消費的主要原因。
卓越商業旗下壹大型購物中心項目負責人在接受“財新”采訪時表示，北上消費的香港人目標明確，追求“吃喝玩帶”。餐飲方面，港人講求的是新鮮、便宜又服務好，炭燒、烤肉、火鍋都是他們必打卡的店鋪。
澳門同樣也有“北上消費”的風潮。
有居民表示：在澳用膳消費性價比不高，以快餐店為例，壹個普通套餐40元起跳，食物份量更不斷縮水。北上用餐花費金額較多，因可選擇性多，且價格便宜、服務好。以韓式燒肉餐廳為例，人均花費僅百多元，但用餐環境、員工服務、食品質量和價格均遠勝澳門。
可見，內地餐飲給港澳等地餐飲帶來的沖擊，並非只是出海浪潮下的“品牌出海”，很大壹部分原因也是港澳居民主動選擇奔向內地消費。而從“港澳人北上”，到內地餐飲出海，又形成了新的循環，消費者對內地餐飲品牌的認知度越高，也越容易在當地選擇消費內地餐飲品牌。
小結
引發今年香港餐飲“結業大潮”的背後，是多重原因的交織。除了港人北上，內地品牌湧入等原因，還疊加了本土消費力下滑，租金及人力成本高企等綜合原因。
歸根究底，消費者的需求是不斷變化的，更豐富的產品、更優質的服務、更高的性價比等，這些港人選擇內地品牌的原因，則反映了消費者真實的需求。而這場洗牌或許也在倒逼香港餐飲突破 “老化陷阱”，探索更符合當下消費需求的新路徑。
而內地餐飲出海，也仍存在挑戰。有的品牌找到了新增長路徑，有的品牌則無力承受高企的房租、人力等成本選擇撤回。而這個“出海”與“洗牌”交織的餐飲故事，仍在進行中。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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