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_NEWSDATE: 2025-07-19 | News by: 新周刊 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
来珲春，
带上你128G的胃
除了拥有可以抚慰精神的优美的自然环境，珲春对味蕾的滋养也毫不逊色。
（图/社交媒体平台截图）
东北三省的烧烤各有各的特色，在珲春吃大串，精髓就在于“大”字。大片肉沉甸甸地穿在铁签上，被木炭烘烤出油汪汪的汁水，蘸料调上醋或啤酒、生鸡蛋，再添上搭配的辣白菜、萝卜条，用苏子叶一裹，鲜嫩的烤肉与植物清香在口中交织，令人欲罢不能。
特色的排骨筋、肚皮筋、筋皮、板筋、羊腰、油边等部位口感更加丰富，烤串端上桌后顾客还可以自己就着炭火烤至喜欢的熟度。把亲手再加工过的大串送进口中的那一刻，能达成口感与调味上的极大满足。
比东北烧烤更出名的，是珲春另一个让全国吃货都心驰神往的特产——帝王蟹。珲春虽不直接临海，却是重要的海产品进口、加工和集散中心，在这里实现“帝王蟹自由”，绝非虚言。
珲春海鲜市场，蟹类是当之无愧的主角。（图/视觉中国）
过去，帝王蟹在人们的印象中是海鲜中的奢侈品，单只3到4斤的帝王蟹，批发价每斤高达250元左右。而在珲春的海鲜市场，帝王蟹每斤的价格在120~160元间。
与三五好友一起享受一桌螃蟹盛宴并不是什么难事：新鲜的蟹腿刺身最能体现出帝王蟹的肉质肥厚清甜，加点蒜茸简单蒸制或炒制便让人食指大动。同样肥美的板蟹有时价格还能低到60元一斤，用来辣炒最是开胃。
虽说许多人冲着螃蟹来到珲春，但珲春的大黄贝、大马贝、野生北极贝等贝类同样值得一试。无论是姜葱炒、香辣炒还是炭火烧，吸一口鲜美的贝汁，足以令你忘记生活中的所有烦恼。
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