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_NEWSDATE: 2025-07-21 | News by: 加西网 | 有0人参与评论 | 专栏: 吃喝玩乐温哥华 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
像大味火锅（Big Way Hot Pot）这种自助式火锅店在大温越来越风行，其快速开张的近10家分店在大温餐饮界已掀起一场风暴，最近陆续有很多这样的火锅店在大温遍地开花，而抓麻火锅店(Drama Hot Pot) 也将加入这个领域。
新店位于列治文 Garden City 广场内，接手的是四月份关闭的 Mama's Diner 餐馆的旧址。
从门上贴的海报看，碗里装满了肉类、蔬菜和面条，很像是大味火锅这种自助式火锅的样子。
室内设计由 Lin Han 负责，他是 Big Way、Myth Dessert & Patisserie、Tea Origin 和即将开业的 UTown Hot Pot 的设计创意人。因此该店可能会有非常时尚的设计—也许是大胆的色彩和现代风格的融合。
不过，真正的看点可能还是抓麻火锅店能否在列治文极度饱和的自助式火锅市场中站稳脚跟。
前不久香港老牌餐饮集团鹿园也要加入这个领域，已经在列治文开了一家名为鹿一锅(Deer One) 的自助式火锅店。
相信大温很多人都吃过鹿园鱼汤米线，汤鲜味美，如今鹿园新开的这家火锅店也采用自助式火锅的方式，在列治文中心(Richmond Centre) 对面已悄然开始试营业。
这家店跟大味火锅的用餐方式是一样的，都是先拿一个锅，根据自己的喜好选择各种食材，然后再选择自己喜欢的汤底，最后称重付费。
但鹿一锅火锅店仍然有脱颖而出的地方，他们提供很多难得一见的食材，例如猪肝、牛肺、牛膀等。
每 50 克的售价为 2.15 元，略高于平均水平，但食材的多样性可能会让人觉得物有所值。汤底选择也非常丰富，可以从猪骨、川辣、番茄、马来叻沙等 12 种汤底中进行选择。
鹿一锅的饮品种类也很丰富，包括柠檬茶、气泡茶、绿茶和奶茶等，还提供各种烧烤串串，以及风沙鸡翅、金沙豆腐、香辣炸鸡柳等各种小吃。
在大温日益壮大的自助式火锅与麻辣烫餐饮业中，抓麻火锅店将与大味火锅、鹿一锅、Datang、Piping Hot(烫烫)、Grandma Liu(刘姥姥) 和 Meat Up 一争高下。
抓麻火锅店 Drama Hot Pot
地址：4791 Mcclelland Rd #1623, Richmond
REF:https://nomsmagazine.com/self-serve-hot-pot-opening-richm...- 温哥华网版权所有，未经授权或许可，严禁转载或摘录
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