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日期: 2025-07-21 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
像大味火鍋（Big Way Hot Pot）這種自助式火鍋店在大溫越來越風行，其快速開張的近10家分店在大溫餐飲界已掀起壹場風暴，最近陸續有很多這樣的火鍋店在大溫遍地開花，而抓麻火鍋店(Drama Hot Pot) 也將加入這個領域。
新店位於列治文 Garden City 廣場內，接手的是肆月份關閉的 Mama's Diner 餐館的舊址。
從門上貼的海報看，碗裡裝滿了肉類、蔬菜和面條，很像是大味火鍋這種自助式火鍋的樣子。
室內設計由 Lin Han 負責，他是 Big Way、Myth Dessert & Patisserie、Tea Origin 和即將開業的 UTown Hot Pot 的設計創意人。因此該店可能會有非常時尚的設計—也許是大膽的色彩和現代風格的融合。
不過，真正的看點可能還是抓麻火鍋店能否在列治文極度飽和的自助式火鍋市場中站穩腳跟。
前不久香港老牌餐飲集團鹿園也要加入這個領域，已經在列治文開了壹家名為鹿壹鍋(Deer One) 的自助式火鍋店。
相信大溫很多人都吃過鹿園魚湯米線，湯鮮味美，如今鹿園新開的這家火鍋店也采用自助式火鍋的方式，在列治文中心(Richmond Centre) 對面已悄然開始試營業。
這家店跟大味火鍋的用餐方式是壹樣的，都是先拿壹個鍋，根據自己的喜好選擇各種食材，然後再選擇自己喜歡的湯底，最後稱重付費。
但鹿壹鍋火鍋店仍然有脫穎而出的地方，他們提供很多難得壹見的食材，例如豬肝、牛肺、牛膀等。
每 50 克的售價為 2.15 元，略高於平均水平，但食材的多樣性可能會讓人覺得物有所值。湯底選擇也非常豐富，可以從豬骨、川辣、番茄、馬來叻沙等 12 種湯底中進行選擇。
鹿壹鍋的飲品種類也很豐富，包括檸檬茶、氣泡茶、綠茶和奶茶等，還提供各種燒烤串串，以及風沙雞翅、金沙豆腐、香辣炸雞柳等各種小吃。
在大溫日益壯大的自助式火鍋與麻辣燙餐飲業中，抓麻火鍋店將與大味火鍋、鹿壹鍋、Datang、Piping Hot(燙燙)、Grandma Liu(劉姥姥) 和 Meat Up 壹爭高下。
抓麻火鍋店 Drama Hot Pot
地址：4791 Mcclelland Rd #1623, Richmond
REF:https://nomsmagazine.com/self-serve-hot-pot-opening-richm...- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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