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_NEWSDATE: 2025-07-28 | News by: 餐饮老板内参 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
再比如，外卖。
去群众里做群众的生意，也不仅仅只有上门、上街两条路。今年开始，越来越多的星级酒店拓展线上渠道，“进攻”周边上班族、白领、年轻人，做起了外卖生意，人均消费大多不超过30元。扬州一家星级酒店表示，外卖开通后基本日销售额就能突破千单。
酒店餐饮
面临多重难题
事实上，“禁酒令”只是一个更为明显、热度更高的外部原因而已。在此次“禁酒令”实施之前，星级酒店也已经出现了生存危机。
2023年-2024年之间，国内星级酒店进入关店潮：
2023年1月，位于南京河西元通商圈的金奥费尔蒙酒店被标上13.86亿元的底价，在阿里资产拍卖网站上进行司法拍卖；
2023年11月，温州知名的万和豪生大酒店破产清算；
2023年年底，已经营业35年，接待了无数国外政要的北京第一家中外合资的五星级酒店长城饭店正式停业；
同样在2023年底，曾被称为“上海最贵的酒店”，跨年夜房费能高达30万元的上海宝格丽酒店，被整体打包出售；
2024年6月，要价35000元，位于北京三里屯核心位置的太古里旗下知名酒店瑜舍，宣布关闭。
而这，还仅仅只是星级酒店倒闭的冰山一角，更多动辄要价一晚3万元的星级酒店、高端酒店，在近两年间悄声被出售、被关闭。
根据文旅部数据显示，2020年全国五星级酒店约为850家，到2024年三季度数量降至736家，减少114家。五年累计退出率达到13.4%；另据中国饭店协会发布的数据预测，2025年国内星级酒店或关停数量将突破200家。
星级酒店还面临着多重困境。婚宴需求减少、消费群体受限、高成本束缚、竞争压力庞大、创新趋力不足……
小结
从辉煌到落寞，星级酒店上街摆摊的盛况为大众拉开了“星级酒店生存危机”的大幕，更成为了星级酒店们的最后一根稻草。上门、上街、上外卖、上烘焙上咖啡上早餐……这些曾经被称之为“城市名片”的星级酒店们，如今不得不“低下身段”。
无论是私厨上门，还是上街摆摊，“禁酒令”加速着酒店行业进入新的洗牌期。而这场疯狂席卷的星级酒店自救行动，或许正是国内星级酒店们自我调整、自我反思的关键时刻。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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