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日期: 2025-08-21 | 來源: KnowYourself | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
3. 與過往記憶強綁定的食物
還有壹類撫慰食物，和我們的回憶密切相關。
比如小時候媽媽做的菜、奶奶親手包的餃子、發燒時會吃到的黃桃罐頭......對我們而言，這些食物之所以特別，並不在於味道本身，而是在於它們承載的那些關系。
黃桃罐頭，東北孩子的守護神。圖片來源：小紅書@鑫淼
食物會觸發我們的自傳體回憶，通過喚起對童年、家庭或者某些特定事件的強烈記憶，從而提供給我們情感上的舒適。
比如大家熟知的普魯斯特效應，就是源於普魯斯特在《追憶似水年華》裡寫的經典的壹幕。主人公因為吃到壹塊瑪德琳蛋糕，童年的回憶如潮水般湧來，味道成了跨越時光的橋梁。
“即使物毀人亡，即使往日的歲月了無痕跡，氣息和味道卻在，它們更柔弱，卻更有生氣，更形而上，更恒久，更忠誠，它們就像那些靈魂，有待我們在殘存的廢墟上去想念，去等候，去盼望，以它們那不可觸知的氤氳，不折不撓地支撐起記憶的巨廈。”
從這個角度來說，撫慰食物就是記憶的容器。熟悉的味道就像壹把鑰匙，能夠瞬間打開記憶的閘門，讓我們重新觸摸到那些溫暖的回憶。
02
熟悉的食物充當了
壹個永遠都會在的朋友
早些年前，互聯網上流傳著壹張所謂的國際孤獨等級表。在當時，“壹個人去餐廳吃飯”還是件考驗勇氣的事情，被列為贰級孤獨。
而如今，隨著單身社會的普遍化，壹人食已經成為了壹種再自然不過的生活方式。獨處日益成為我們的常態，但這並不意味著我們的孤獨感會消失。
社會替代理論認為，當人在感到孤獨的時候，會借助壹些非人類對象來代替社交關系，減輕孤獨感，比如追劇、看電影、讀小說[4]。
對很多人來說，熟悉的食物正是扮演了這個角色。食物可以在心理上提供歸屬感，讓人在獨處或壓力下感到不那麼孤單，並且喚起我們那些與他人連接的認知，讓人覺得自己並非孤身壹人[5]。
這種體驗，留學生群體想必深有體會，在異國他鄉的地方，最常想念的反而就是那些再普通不過的家常菜。
2010年的壹項研究調研了數名國際交換生，在采訪的過程中，ta 們最常提到的不是那些新奇的美食，而是自己家鄉的味道。
在描述自己吃到家鄉菜的感受時，ta 們頻繁提到了“快樂”“滿足”“安心”“愉悅”這些詞匯，在熟悉的味道中壹次次感受到被安撫和治愈[6]。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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