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日期: 2025-09-06 | 来源: 风传媒 | 有13人参与评论 | 字体: 小 中 大
成吉鹿：中国的粮食安全问题
中国历史上承平久了，人口过多，造成粮食不足; 社会动乱，兵荒马乱，使人口锐减之后，粮食、人口又趋于平衡。 依照马尔萨斯（Malthus）的人口理论，一治一乱，朝代更迭，屡试不爽。 近代中国在1942年发生河南大饥饿死灾民200万人，即使在1949年中华人民共和国建立以后，当时的人口增长率超过2%，人口激增，再次粮食不足，在1958-1962 发生的三年大饥荒饿死灾民2000万人。 饥荒几乎是中国挥之不去的伤痛记忆。
面对贫穷饥馑，1978年中国启动经济改革开放，希望提高经济生产。 1979年提出一胎化政策，强制执行节育，希望扼制人口增加。 双管政策的成功，渐渐把中国带进丰衣足食的境地，摆脱了贫穷饥馑。 但是1995年美国著名的环境学者莱斯特·布朗（Lester R. Brown）出版了《谁来养活中国》一书，认为中国仅拥有全球约7%的贫瘠耕地，却要养活全球约25%的人口。 布朗提出警告，中国可能无法自给自足，将成为全球最大的粮食进口国，对世界粮食市场造成巨大压力，将是世界的灾难。 所以中国的粮食问题不但是中国人关心的议题，也是西方人渺视中国的恶意忧虑。
中国人口众多，耕地不足，灌溉缺水，粮食不足，依赖进口，永远是中国的短板; 西方的智库学者不时会沾沾自喜的提出，即使中国是工业大国，以粮食作为武器就可以饿垮中国的理论。
想不到最近加拿大数字媒体公司“视觉资本”（Visual Capitalist），根据《自然·食品》期刊的最新研究数据制作出来的报告，“世界上粮食自给率最高的50个国家”。 报告把食物分成7类：水果、蔬菜、豆类、淀粉、肉类、鱼类和乳制品，每一类都以各国供应量的百分比来显示，100%就是自给自足，大于100%就是有剩余可供出口，小于100%就是不够吃需要进口。 依此算法，中国水果 153%、蔬菜316%、豆类108%、淀粉179%、肉类301%、鱼类154%、乳制品29%，中国有6类粮食供应过剩，粮食自给自足率名列全球第三。
粮食自给率最高的前50个国家，除了中国、俄罗斯，没有一个G7发达国家，让人惊讶。 原来《自然·食品》期刊提供的数据只是根据各国各类粮食的最终供应量来比较，没有深究支撑粮食最终供应量背后所需要的进口额度、肥料生产、运输条件、仓储设备及农业科技，仅凭最终供应量不能论断一个国家的粮食状况。
尽管中国粮食产量连年创新高，中国每年仍然进口大量粮食。 在2024年进口大豆130亿美元、玉米80亿美元、小麦35亿美元、稻米20亿美元、高粱10亿美元。 如果包括肉类、水产品、油料、豆类、蔬果等，美国农业部估计中国进口粮食总值达到1400亿美元，显示中国粮食的供应量仍然依赖进口支撑。
评估国家粮食状况的完整架构，必须考虑以下的项目——
农业产量：这是最直接粮食的指标。
肥料自给率：这是影响农业产量的基础。
畜牧产量：这是最直接肉、鱼、蛋、奶的指标。
饲料的自给率：这是影响畜牧产量的基础。
农业用水：灌溉水源及渠道系统。
农业能源：农业机械及粮食运输储存所需的能源。
土地资源：维护耕地面积，防止其它产业侵占耕地。
土壤质量：防止土壤汚染、品质退化及沙漠化。
农民劳动力：人口高龄化与城镇化可能削弱农业劳动力。
粮食储备：粮食安全的仓储量，以及存粮损耗。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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