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_NEWSDATE: 2025-09-08 | News by: 新周刊 | 有0人参与评论 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
打工人下班后，谁不爱“大口吃肉、大杯喝酒”的休闲夜晚？（图/《幸福伽菜子的快乐杀手生活》）
当然，一旦某种模式被验证能撬动年轻人的钱包，跟风便成为行业心照不宣的生存规则。
王先生注意到，周边不少餐饮店也开始尝试类似的主题活动或节目表演。这年头，“不务正业”“业态混搭”已经算不上什么新鲜事。红餐网《中国餐饮品类发展报告2025》显示，餐饮业呈现细分赛道涌现、品类加深融合的趋势，各品牌也在探索多元化的消费场景，以此提升坪效及用户体验。
主题餐厅早已有之，有的让顾客换上古装吃“宫廷饭”，有的为打造雨林氛围把大象粪便端上餐桌，同样主打情绪价值的女仆咖啡厅则从日本(专题)开到了国内，更不用提有多少与二次元IP联动的后起之秀。结果往往是体验感拉满了，价格也上去了。
“人均三百元以上的宫廷饭，我吃不起。”（图/视觉中国）
而凑凑和海底捞们掀起的“夜店风潮”之所以能迅速引爆线上线下，正是因为它稳稳地踩在了新消费的钢丝绳上：不是刻意创造全新的需求，而是用免费表演将已有的夜生活需求无缝衔接至原有的场景。它提供的不是昂贵的沉浸幻想，而是一顿价格透明的火锅，且附赠毫无心理负担的快乐彩蛋。
从这个意义上说，火锅店倒也不是在和夜店“抢生意”，更像是《甄嬛传》里的安陵容苦练冰嬉罢了。消费者最爱的，不就是“肯为朕花心思”吗？
你肯定还记得，两年前海底捞某家门店员工一时兴起，为客人跳起了科目三。这个项目很快火遍全网，成为不少顾客去吃海底捞的由头。
王店长表示：“各个门店会根据员工本人的情况和意愿来安排才艺展示。夜宵主题落地后，我发现我们店的员工其实很会玩，他们愿意发挥创意，自己也挺开心的。”
喜新厌旧，人之常情。（图/《幸福伽菜子的快乐杀手生活》）
发展到固定的夜场表演后，店长也会亲自挑选艺人。一些DJ本就是玩乐队或音乐学院出身。“外形条件不用说，舞蹈表现力也要好。我们最开始想的是只找一个DJ，但后来发现还需要这个人懂主持，能活跃气氛。”
据网友反馈，有的夜宵主题店会根据现场观众情况做调整，在表演中加入动漫元素，让小孩子们也能参与互动。海底捞总部相关人员告诉《新周刊》：“可能艺人的颜值比较出圈，但我们也希望大家能多关注他们的专业度。”
有网友不无戏谑地评论：“看来，男色消费是蓝海。”不过，单单有颜值显然是不够的。
阿水也是一名展会相关的从业者，她告诉《新周刊》，她所在的公司有一次请了帅哥驻场帮助吸引顾客，但对方服务态度很一般，效果并不好。- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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