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日期: 2025-09-11 | 來源: 加西網 | 有4人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
眾所周知，本拿比麗晶購物中心壹直以來都是各種美食的聚集地，而且不僅受到當地人的追捧，就連壹些明星也都曾光顧過這裡。因此韓國名廚 Wonil Lee 和他的兄弟 Wonseok Johann Lee 也選擇在這裡隆重推出韓國面館 (Korea Noodle House)，開業就排長隊，每天都售罄，真是超受歡迎！
為什麼這家餐廳每天都吸引大批顧客並銷售壹空呢？
全明星團隊制作的全明星美食
Wonil 最初受到關注，是因為他是韓國烹飪比賽節目《Yes, Chef》的12名挑戰者之壹，該節目由著名廚師Edward Kwon主持。這段經歷讓他後來有機會在Kwon旗下的多家高級餐廳工作，包括Eddy's Cafe和The Spice。
但對於Wonil 來說，這只是壹個開始，後來他成為《請照顧好冰箱 Take Care of the Refrigerator》的常駐嘉賓，該節目是當時韓國最受歡迎的烹飪節目之壹。
從那時起，Wonil 開設了他的招牌餐廳 211 Table，並擴展業務，在 Papas 公司旗下開設了多家其他烹飪企業，目前經營著 Papa Donas 和 Be:meal Bakery 等不同的餐飲概念。
如今 Wonil 已然成為 YouTube 明星，活躍於多個 YouTube 頻道，擁有數拾萬訂閱者。韓國面館 (Korea Noodle House) 也是 Wonil 在加拿大開設的第壹家餐廳。
但Wonil 並非韓國面館廚房裡唯壹的大廚，除了他之外，還有許多在韓國高級餐飲領域擁有豐富經驗的廚師，其中包括主廚 Hansoo Jeong。
Hansoo 除了擁有多年在東南亞各地知名韓國餐廳擔任主廚的經驗外，還在幫助 Akira Back 的 Dosa 餐廳獲得米其林壹星評級方面發揮了重要作用，並代表韓國參加了著名的瑞士達沃斯論壇，在那裡他與來自世界各地的知名廚師壹起烹飪。
什麼是韓國面館
“這個想法源於壹個簡單的概念：我們想推出正宗的韓國料理——韓國人在家常吃的那種食品 ”Wonil的兄弟Wonseok 解釋道。對這對兄弟來說，最好的方法就是提供韓國特色菜：Kalguksu，這是壹種韓國熱湯面，使用刀切的面條制成，通常搭配各種湯底和食材，如雞肉（Dak Kalguksu）、蛤蜊（Bajirak Kalguksu）等，是韓國人非常喜愛的美食。
面條每天新鮮現做，手工切制，搭配濃郁可口的湯汁。Wonseok 還解釋說，對韓國人來說，這就像他們版本的越南河粉或日式拉面，當你需要慰藉時，壹碗溫暖、豐盛的面條就能滿足你的味蕾。
“從很多方面來說，韓國刀切熱湯面都是韓國人的靈魂食物”，他說，“我們覺得這是壹道非常適合與溫哥華分享的菜肴，因為它的意義不僅僅在於食物本身，更在於讓人們感受到韓國人從小到大傳承下來的溫暖與傳統”。
盡管 Wonil 確實經營著多家餐廳，但這對他和他的團隊來說卻是壹次全新的嘗試。
“這是我們專門為北美打造的新概念和新品牌”，Wonseok 說道，“我們不想簡單地搬來現有的菜單，而是希望進行本地化——找到當地人真正喜歡的菜肴，並使用我們本地采購的新鮮食材”。 成功的秘訣
這種溫暖的韓國家常美食的味道是韓國面館幾乎每天都銷售壹空的主要原因。
“有些菜品甚至在晚餐時間就售罄了”，Wonseok 說道，“我們正在積極擴大廚房的供應能力，確保這些暢銷美食隨時供應”。
雖然韓國面館致力於提供正宗的韓國料理風味，但這並不意味著餐廳沒有在菜單上進行創新。例如，他們的“人參雞湯面”，在提升菜肴中大蒜和人參等傳統食材的風味的同時，加入了濃郁的雞湯，使其口感更加均衡。
“通過這種方式，我們將韓國特色與當代口味結合起來，提供壹種每個人都能享受的新型面條”，Wonseok 說。
雙層豬骨湯面超大份，豬骨塊頭超大，面條煮的恰到好處，香辣美味，是韓國面館超贊的壹種熱湯面。
除了刀切熱湯面外，菜單上還有很多選擇，例如，Kimchi Chew Chew（壹種嚼勁拾足、味道鮮美的泡菜煎餅）、Seoul Cheese Has（壹種酥脆的土豆煎餅，上面鋪滿了融化的奶酪）、Soy Drunken Seafood（醬油醃制的海鮮拼盤）和 Galbi Me Tender（淋上醬油的嫩牛肋排）。
Wonseok 補充說，在試營業期間，團隊壹直在嘗試不同的當地食材，並密切聽取顧客的反饋，以完善菜品。
“這讓我們能夠改進口味，確保始終如壹的品質，甚至探索新的菜品。到正式開業時，我們的目標是提供壹份既能感受到地道韓式風情，又能完美契合我們當地社區的菜單——融合舒適、美味，以及壹些驚喜”。
韓國面館目前正在試營業，預計將很快宣布盛大開業。
韓國面館 Korea Noodle House
地址：本拿比麗晶廣場 - 4500 Kingsway #1812, Burnaby
REF:https://dailyhive.com/vancouver/korea-noodle-house-burnaby- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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