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日期: 2025-09-18 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）在美國，約 41% 的人超重或肥胖，約 20% 的人正在節食，希望減肥或維持身材。
隨著“瘦”逐漸成為壹種審美標准，節食開始流行，節食文化也由此形成。如今，隨著食材和健康產品的獲取越來越方便，市面上的節食法也越來越多。
本文中，DailyMail.com 采訪了多位健康專家，請他們評選過去100年中效果最佳與最差的節食方式。令人意外的是，專家們很少強調“卡路裡計算”，反而更關注飲食中食物的質量與內容。
《每日郵報》揭露了過去 100 年來最好和最壞的減肥方法……以及始終有效的“老辦法”。
被認為不太健康或難以長期維持的節食法- 果汁排毒法：1分（滿分10分）
與其他飲食方式不同，果汁排毒是壹種臨時性的飲食法，通常只喝水果和蔬菜汁，持續幾天到壹周，號稱可以排毒、減肥、改善健康。
但紐約私人健身教練 Natalie Alex 表示，這類“排毒”方法過於極端、追求速效，不僅難以持久，還容易讓身體精疲力盡，效果也難以維持。“它們忽略了飲食的平衡和可持續性，所以很多人壹停下來就反彈”。
紐約皮膚科醫生 Michele Green 也不支持果汁排毒，她只給這類飲食打 1分。- 生酮飲食：2分（滿分10分）
這種飲食最早由明尼蘇達州梅奧診所的 拉塞爾·懷爾德醫生 於1920年代提出，最初是用來治療癲癇的。
其原理是大幅減少碳水攝入、增加脂肪攝入，讓身體進入壹種叫酮症（ketosis）的狀態，改為燃燒脂肪而非葡萄糖來獲取能量。研究發現，這種代謝狀態對部分癲癇患者有控制發作的作用，但機制尚不完全清楚，可能與腦化學、神經活動或細胞功能變化有關。
這種飲食鼓勵吃：黃油、鱷梨、椰子、培根、奶油、奶酪和部分堅果；但避免：谷物、牛奶、酸奶、大部分水果、豆類、土豆和許多蔬菜。- 南海灘飲食：3分（滿分10分）
2003年，他出版了暢銷書《南海灘飲食》，該飲食法也因此迅速流行。
這種飲食強調：避免精制碳水化合物，優先攝取健康脂肪（如橄欖油）。
專家指出，雖然該飲食不如生酮那樣極端，但仍然限制較多，因此只打了3分。- 最佳飲食法：地中海飲食（9分 / 滿分10分）
概念由美國生物學家安塞爾·凱斯（Ancel Keys）於1960年代提出，靈感來源於古代地中海地區的傳統飲食。
核心食物包括：大量新鮮蔬果、全谷物、豆類，橄欖油為主要脂肪來源，適量魚、禽肉，少量紅酒，少量奶酪、酸奶、堅果和種子
避免食物：添加糖，精制碳水（如白面包、白面條），反式脂肪（如人造奶油）以及加工肉類。
營養師索菲·斯科特說：“地中海飲食滿分10分，是壹種飲食模式，不像其他節食法那樣有太多限制，容易長期堅持”。
她提到壹項重要研究（PREDIMED，2013年發表在《新英格蘭醫學雜志》）顯示：地中海飲食者患心髒病、糖尿病和中風的風險降低叁分之壹。同時還減重、改善記憶力
健身教練娜塔莉·亞歷克斯也表示：“這不是壹種潮流飲食，而是壹種生活方式。我給它打9分”。
她補充說，地中海飲食不僅健康，還能兼顧對美食的享受。近年來，人們更加關注高蛋白、保持肌肉和代謝健康，這也讓這種飲食方式更受歡迎。
DASH飲食法：8.5分（滿分10分）
DASH飲食法由美國國立衛生研究院（NIH）支持的團隊於1997年推出，主要用於降低高血壓，深受許多健康專家喜愛。
主要特點：多吃水果、蔬菜、全谷物和低脂乳制品，偏好瘦肉蛋白，如豆類和瘦肉，限制飽和脂肪、含糖食品和飲料，低鹽、少加糖、不喝酒，避免加工食品和熱帶植物油
美國心髒協會給出8.5分，認為這種飲食模式符合其所有健康指導原則。
哈佛研究發現，堅持DASH飲食30年的人，冠心病和中風風險降低了14%。
紐約皮膚科醫生米歇爾·格林說，DASH飲食對皮膚也非常好，因為它減少了加工糖和不健康脂肪的攝入。
經典之選：10分滿分推薦
當被問到哪種飲食方式最經得起時間考驗、堪稱“經典可靠”時，健康專家們給出了壹個出人意料的答案：“均衡飲食”。
專家指出，與其追逐流行飲食或昂貴品牌，不如真正理解健康飲食的本質，並保持良好的營養平衡，這才是保持健康和身材的關鍵。
來自洛杉磯的醫學博士 Raj Dasgupta 表示：“永不過時的方式就是吃多樣、天然、未經加工的食物，控制好分量，並保持身體活動。
這看起來不炫酷，但它可靠，而且有幾拾年的科學研究作為支撐”。
他建議多攝入水果、蔬菜、瘦肉蛋白、全谷物和健康脂肪，同時限制超加工食品和添加糖的攝入。
皮膚科醫生 Michele Green 也表示，從她自身經驗來看，“適度飲食”壹直是最有效的方式。她指出，極端地完全排除某些食物類別，反而容易讓人放棄並形成不健康的飲食關系。
REF:
https://www.dailymail.co.uk/health/article-15063169/Daily...
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