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_NEWSDATE: 2025-09-19 | News by: 纽约时报中文网 | 有0人参与评论 | 专栏: 香港 | _FONTSIZE: _FONT_SMALL _FONT_MEDIUM _FONT_LARGE
“这份工作并不轻松，”林卫说，他的家族在香港创立了名都酒楼及另外两家餐厅。“推点心车很费力，还得友善开朗、嗓门也要够大，才让顾客能听清你的推荐。”
62岁的苏艳霞在名都工作了近半辈子。如今她佝偻着身子推动点心车，在厚实的地毯上缓缓前行，车身几乎挡住了视线。她戴着白色纸帽，身着熨烫平整的传统中式立领白制服，以善于与人攀谈为荣。
“我不只是上点心，还喜欢和顾客闲聊，告诉他们哪些点心值得试试。常客会关心我的身体，我也总问起他们的孩子。”
今年夏天，得知餐厅即将关闭，苏艳霞和其他近十位点心车阿姨都哭了。她表示团队共事多年，早已亲如家人。对她这样年长且技能有限的劳动者来说，每月7000至14000港元（约合6400至12800元）的普通收入已经来之不易。
“这让我很难过，完全不知道接下来该怎么办，”她说。
餐厅的关闭折射出香港的兴衰变迁。像名都酒楼这样能容纳点心车的大型餐厅是20世纪80年代香港经济腾飞的产物——当时毗邻的内地经济蓬勃发展，为香港注入了充沛资金。
这类餐厅曾靠承办婚宴、行业聚会和宗亲宴盈利丰厚，数百名宾客在席间享用昂贵海鲜和法国干邑。相比之下，早午餐时段的点心服务对利润贡献有限，毕竟最常见的点心仅售40港元（约35元）。顾客只需买几笼点心就可以边喝茶边聊几个小时，服务员也不会介意。
如今的经济环境已容不下这种做法。独立餐厅的婚宴市场被酒店抢占，中国经济放缓迫使香港人缩减开支，内地毗邻城市深圳以更低价格成为强劲的餐饮竞争对手。为求生存，香港的餐馆往往需要缩减规模保持精简。
目前仅剩少数几家仍有点心车服务的宴会厅式餐厅，例如毗邻维多利亚港的香港大会堂美心皇宫。
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