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日期: 2025-09-19 | 來源: 紐約時報中文網 | 有0人參與評論 | 專欄: 香港 | 字體: 小 中 大
“這份工作並不輕松，”林衛說，他的家族在香港創立了名都酒樓及另外兩家餐廳。“推點心車很費力，還得友善開朗、嗓門也要夠大，才讓顧客能聽清你的推薦。”
62歲的蘇艷霞在名都工作了近半輩子。如今她佝僂著身子推動點心車，在厚實的地毯上緩緩前行，車身幾乎擋住了視線。她戴著白色紙帽，身著熨燙平整的傳統中式立領白制服，以善於與人攀談為榮。
“我不只是上點心，還喜歡和顧客閒聊，告訴他們哪些點心值得試試。常客會關心我的身體，我也總問起他們的孩子。”
今年夏天，得知餐廳即將關閉，蘇艷霞和其他近拾位點心車阿姨都哭了。她表示團隊共事多年，早已親如家人。對她這樣年長且技能有限的勞動者來說，每月7000至14000港元（約合6400至12800元）的普通收入已經來之不易。
“這讓我很難過，完全不知道接下來該怎麼辦，”她說。
餐廳的關閉折射出香港的興衰變遷。像名都酒樓這樣能容納點心車的大型餐廳是20世紀80年代香港經濟騰飛的產物——當時毗鄰的內地經濟蓬勃發展，為香港注入了充沛資金。
這類餐廳曾靠承辦婚宴、行業聚會和宗親宴盈利豐厚，數百名賓客在席間享用昂貴海鮮和法國幹邑。相比之下，早午餐時段的點心服務對利潤貢獻有限，畢竟最常見的點心僅售40港元（約35元）。顧客只需買幾籠點心就可以邊喝茶邊聊幾個小時，服務員也不會介意。
如今的經濟環境已容不下這種做法。獨立餐廳的婚宴市場被酒店搶占，中國經濟放緩迫使香港人縮減開支，內地毗鄰城市深圳以更低價格成為強勁的餐飲競爭對手。為求生存，香港的餐館往往需要縮減規模保持精簡。
目前僅剩少數幾家仍有點心車服務的宴會廳式餐廳，例如毗鄰維多利亞港的香港大會堂美心皇宮。
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