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日期: 2025-09-20 | 来源: 译言 | 有0人参与评论 | 专栏: 糖尿病 | 字体: 小 中 大
过量摄入高糖分食品和精制碳水化合物会导致血糖急剧飙升，迫使胰腺超负荷工作最终衰竭。华威大学临床副教授斯蒂芬·劳伦斯博士指出：“基因和家族病史只是为糖尿病上膛，而环境和生活方式，才是扣动扳机的手。”
印度新兴中产阶层的生活与祖辈截然不同，其可支配收入更高、久坐时间更长、爱吃家常菜的人更少。
可口可乐、百事可乐、必胜客和麦当劳等跨国巨头抓住机遇，成功培育出将“西式饮食”视为身份象征的一代人。
劳伦斯教授直言：“他们追求自以为的西方精品，实则却是毒药。”
世卫组织指出印度正面临双重营养问题：营养不良与营养过剩。印度肥胖成年人数量已达1.8亿，位居世界第二。
不仅是中产阶级，印度全体国民的饮食结构都在糖尿病化。虽然碳水化合物几个世纪以来一直是印度饮食的核心，但过去七十年来主食类型已彻底改变。1951年，印度政府开始大量补贴高产作物（主要是白面粉和白米），以摆脱独立后对外国粮食援助的依赖。这意味着大麦、小米和苋菜等全谷物逐渐被廉价精制碳水化合物取代。
这场“绿色革命”使印度人均精制米面消费量增长近两倍。虽然高产作物曾因提供廉价热量被誉为对抗全球饥饿的重要武器，但其对血糖的影响极其严重。精制碳水的升糖指数远高于全谷物，多项研究证实其会显著提升糖尿病风险，个别研究甚至预测高白米摄入量会使患病几率增加20%。
斯特兰教授总结：“高碳水饮食绝对是关键因素，大量白米和恰帕提面包，再加上印度裔人群独特的脂肪储存方式，共同推高了患病风险。”
伴随饮食变革的，是迅猛的城市化进程。目前约35%印度人居住在城市（1960年代仅18%），预计2030年将升至40%。
研究发现印度城市糖尿病患病率（14.9%）远高于农村地区（9.5%）。
城市环境往往与体力要求较低的工作和日常活动量减少相关，导致肥胖和糖尿病风险增加。
印度糖尿病危机几乎没有放缓迹象。模型预测到2050年至少四分之一印度人可能患上2型糖尿病，但实际情况可能更夸张。
斯特兰教授表示：“在印度，每次我们预测病例数时，即使是最坏的预测，最终实际情况都严重低估了。十五年前的预测显示现在应有约9000万患者，实际数字却高出一倍多。”- 新闻来源于其它媒体，内容不代表本站立场！
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