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日期: 2025-09-23 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 專欄: 吃喝玩樂溫哥華 | 字體: 小 中 大
溫哥華有很多獨具地方特色的代表性美食，以下這些美食看看都吃過嗎？
Japadog
Japadog於 2005 年在 Burrard 街和 Smithe 街的交叉口以美食餐車起家，供應日式熱狗。此後在大溫地區的很多街頭都有他們的美食餐車，並開設了多家實體店，還擴展到美國。他們最受歡迎的熱狗是Terimayo，香噴噴的熱狗搭配照燒醬、日式蛋黃醬、炸洋蔥和海苔等。不過他們也有很多其他口味的熱狗，同樣很受歡迎。
Japadog 還因其 Shaked Fries 而聞名，曾被評為溫哥華最佳薯條之壹。
加州卷壽司 California roll
很難想象溫哥華的壽司菜單上沒有加州卷，因為加州卷的發明者就是是溫哥華廣受歡迎的日式餐廳Tojo's 的主廚—Hidekazu Tojo。Tojo's 自 1988 年開業以來壹直是溫哥華美食界的佼佼者，屢獲殊榮。去年有壹部以這位傳奇廚師為主題的新電影在 2024 年的溫哥華電影節上首次亮相大銀幕。
除了發明加州卷之外，Hidekazu Tojo 多年來壹直是溫哥華美食界的領軍人物，贏得了眾多獎項和贊譽，同時也代表了日本傳統和加拿大精神的融合。
炙燒壽司 Aburi sushi
你知道嗎，加拿大炙燒壽司的先驅就在溫哥華，位於溫哥華市中心的日式餐廳 Miku 是第壹家將這種深受粉絲喜愛的炙燒壽司引入溫哥華的餐廳。
炙燒壽司是指壹種利用噴槍或其他高溫工具，在壽司食材的表面進行短暫炙烤的制作方式。這種手法能引出食材（如魚類）的油脂香氣，讓表面微焦，同時保留其內部柔軟鮮嫩的口感，創造出豐富的風味層次。
如今，各種壽司店的菜單上都能找到炙燒壽司的身影。但如果想去炙燒壽司的發源地Miku餐廳，強烈推薦嘗試“炙燒叁文魚壽司”。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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