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日期: 2025-09-25 | 來源: 中國食品安全網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（贰）厘清預制菜定義與標准邊界
多數媒體也指出，通過政策解讀明確預制菜邊界，區分中央廚房配送與工業化預制菜，回應羅永浩與西貝對“預制菜”定義的爭議，為公眾提供權威依據。央視新聞表示，中央廚房制作的菜肴，不納入預制菜范圍。人民日報表示，部分小規模餐飲企業食品安全難以保障，透支公眾對於預制菜的信任。在日常生活中，時常可以見到加熱預制菜包以供外賣的新聞，這類加工點的衛生環境往往不佳，造成在部分消費者心目中“預制菜”就是“劣質菜”的印象。人民微評表示，關於預制菜，信息需要更加透明，讓消費者主動選擇。預制菜的真正挑戰不在於技術層面，而在於如何建立起消費者的信任紐帶。餐飲業發展，終究要服務於人。餐飲業發展，既要追求高效便捷，更要滿足公眾吃得安心、吃得明白的剛需。
（叁）呼吁行業規范發展
部分媒體認為呼應政策導向，反映了社會關切，共同推動預制菜爭議從情緒對抗轉向制度性解決。人民日報表示，關於預制菜，信息需要更加透明，讓消費者主動選擇。預制菜的真正挑戰不在於技術層面，而在於如何建立起消費者的信任紐帶。餐飲業發展，終究要服務於人。餐飲業發展，既要追求高效便捷，更要滿足公眾吃得安心、吃得明白的剛需。這場討論，要走向理性和建設性：以治理優化預制菜發展環境，推動企業行為規范與消費者的知情選擇。贏取公眾信賴，行業發展才能有美好未來。新華社表示，標准化、透明化、創新化是產業未來。央廣網表示，預制菜國標草案加速推進，預示行業將進入規范階段，通過法規約束企業行為，穩定市場預期。
肆、網民觀點
（壹）對預制菜定義模糊，發表疑問
大多數網民不了解對於預制菜的定義具體包括幾方面，有網民認為市面上流動的大部分餐品都為預制菜，還有網民則對此存疑。如今日頭條用戶@用戶9053126026264“有防腐劑的就是預制菜”今日頭條用戶@Oo清影悠然oO“預制菜不就是罐頭嗎？中國飯店做的是幾千年中國烹飪精華，怎麼能賣罐頭？那東西應該放超市去，作為方便食品，或者賑災應急食品。”bilibili用戶@洛聖都魔術師“：什麼叫預制菜？“預先幾個月制作的菜”叫預制菜。和我說法律法規？你賣我之前怎麼不和我說呢？錢給少了可以理解，幾乎沒人罵蜜雪冰城的隔夜檸檬。關鍵消費者沒少給啊！哪怕沒有老羅，知道真相後，我也不會去了。還用轉基因大豆油呢”新浪微博@用戶7904769400“：預制菜怎麼了？麥當勞不壹樣預制加熱品質過百年？現在壹個網紅掙了過萬人的錢，壹個企業養著多少員工，個人凌駕社會百業的網絡平台就該取消！企業蓬勃才是長期穩定社會發展經濟的關鍵”
（贰）質疑西貝使用預制菜及相關問題
部分網民吐槽西貝預制菜及調味產品使用問題，認為不應欺瞞顧客，同時對致歉信中日期問題表示疑問。網易號用戶@不知心疼思聰的“預制菜就算了 還特碼搞轉基因油”羅永浩正面回應致歉信稱“顧客虐你什麼了？顧客都被你們打成網絡黑社會了，誰虐誰呢？百分之百沒有預制菜的虛假承諾呢？拿預制菜假裝不是預制菜帶來的稅率差異呢，要不要給公眾攤開講講？10月1號開始替換，所以你10月1號前還要繼續賣是嗎？加了很多科技狠活兒腥氣撲鼻的海鱸魚呢”騰訊新聞用戶@卑鄙老人“百分之百沒有預制菜的虛假承諾呢？拿預制菜假裝不是預制菜的稅率差異呢，要不要給公眾攤開講講？10月1號開始替換，所以你10月1號前還要繼續賣剩菜是嗎？”
（叁）認為西貝致歉態度不佳
部分網民表達了對西貝致歉信內容的不滿，認為西貝敷衍了事且從信中完全感受不到對消費者的歉意和對自身行為的反思。今日頭條用戶@坦蕩的晚風Zzz“我覺得賈國龍沒腦子！！道歉也不誠懇。”抖音用戶@X??“壹點誠意都沒有，根本不承認用了預制菜，堅決不原諒，那壹千多萬兒童沒有壹個說法嗎？給他們道歉了嗎？”今日頭條用戶@ZWAIT“了解壹下事情的原委吧 本來羅永浩已經發微博說就到此為止咯 不再扯那麼多了 結果西貝老板發布的致歉信 壹點誠意都沒有 還扯上胖東來撐場面 然後還說羅永浩網絡黑社會，前幾天還說西貝廚房透明化 今天又改口說暫停了 各種自打臉”
伍、風險研判
（壹）公眾對西貝品牌信任度可能持續下滑，需警惕品牌形象受損與消費者流失風險
羅永浩作為具有廣泛影響力的公眾人物，其公開懸賞征集西貝預制菜的負面信息，極易引發公眾對西貝產品質量、食品安全、誠信經營等方面的質疑。西貝雖承諾整改，但消費者對“透明度”的要求未被滿足，道歉信中“非轉基因大豆油”“縮短保質期”等承諾缺乏具體執行標准，若整改流於形式，將加劇消費者對品牌的不信任，導致長期客流失。- 新聞來源於其它媒體，內容不代表本站立場！
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