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日期: 2025-09-25 | 來源: 加西網 | 有0人參與評論 | 字體: 小 中 大
（加西網綜合）每周吃叁碗拉面？科學家警告：或增加早逝風險
壹項發表在《營養、健康與老齡化雜志》（Journal of Nutrition, Health and Aging）上的新研究警告稱，經常食用日式拉面，特別是同時飲用大量鹹湯，這種美味的食物會增加某些人過早死亡的風險。
（網絡）
這項研究由日本科學家主導，調查對象為日本山形地區的6500多名40歲以上居民。研究人員將他們根據每周食用拉面的頻率分為肆組，並在肆年半後跟蹤調查其健康狀況與死亡率。叁分之壹受訪者每周至少吃壹次
拉面作為壹種融合面條、濃郁豬骨湯、肉類、海藻和蔬菜的傳統日本料理，近年來在加拿大和英國等地越來越受歡迎。但這道美食也引發了健康上的擔憂。
調查顯示，超過叁分之壹的受訪者每周至少吃壹次拉面。研究人員發現，經常食用拉面的人群大多為年輕男性，且更可能吸煙、飲酒、超重，或患有糖尿病、高血壓等慢性病。
更值得關注的是，常吃拉面的人通常會飲用超過壹半的面湯，而這正是鈉（鹽分）攝入的主要來源之壹。
與早逝風險相關：鹹湯+飲酒的高風險
在跟蹤調查期間，共有145人死亡，其中100人死於癌症，29人死於心髒疾病。
數據分析後發現，每周吃拉面叁次以上、並飲用過半面湯的人群，死亡風險顯著增加。尤其是當同時飲酒時，死亡風險更是比壹般人高出近叁倍。
“我們發現，經常食用拉面的70歲以下男性，死亡風險顯著升高”，研究人員指出，“鹹湯和酒精攝入超過50%的人群，尤其要警惕”。
鹹湯為罪魁禍首，或與中風和胃癌相關
拉面湯底含鹽量極高，是這項研究聚焦的關鍵點。研究指出，過量攝入鹽分會導致高血壓，從而增加心髒病、中風、胃癌等疾病的風險。
世界衛生組織（WHO）早已指出，高鹽飲食是導致全球高血壓和心血管疾病的主要因素。英國國家醫療服務體系（NHS）建議，成年人每日鹽攝入量不應超過6克，而WHO的推薦值更低，僅為5克。- 溫哥華網版權所有，未經授權或許可，嚴禁轉載或摘錄
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