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日期: 2025-10-06 | 来源: 华尔街日报网 | 有0人参与评论 | 字体: 小 中 大
在不吃超加工食品一个月后,我的精神状态好了很多,居然发现自己不再需要意志力来抵制它们的诱惑了。我根本就不想吃了。
对于罗西来说,这个试验比较棘手。在这一个月当中,无论她走到哪儿几乎都有人给她超加工食品——聚会、朋友家、游泳池、农贸市场、教堂甚至垒球赛场。几周之后,抗拒身边所有超加工食品几乎成为不可能完成的任务,这给她带来了相当大的压力。我们决定,需要制定一套新策略来维持我们的低UPF生活。
首先,我们创建了密歇根大学心理学家吉尔哈特所谓的“情景设定”。我们选择了一些特定的时间和地点,确保没有超加工食品。对我们来说,那就是在我们自己家里和车里。“对我的孩子,我也采取了类似的做法,”吉尔哈特说。“我们只在特定场合才会吃超加工食品。”
“情景设定”有助于降低孩子对超加工食品的渴望。“这种情况就像是吸烟者在飞机上,”吉尔哈特解释说。他们知道这个时候不能吸烟,所以他们的大脑最终在飞行中会停止对尼古丁的渴望。
如果这种做法听起来太过激进,吉尔哈特建议戒掉主要由精制碳水化合物制成的超加工零食,例如饼干、面包和曲奇。
“这些东西越吃越想吃,导致我整天都在吃零食,”她说。“等到吃饭的时候我又不饿了,然后就吃不到任何有营养的东西。”如果要吃零食,她和家人主要选择坚果、蔬菜、水果和加工程度最低的爆米花。
在伦敦皇家精神科医学院(Royal College of Psychiatrists in London)艾格尼丝·艾顿(Agnes Ayton)博士的建议下,我们还在教罗西做饭。“我已有孙辈了,我一直在想,‘我们到底该如何保护他们免受超加工食物荼毒?’”艾顿说。“我认为教会孩子们做饭真的很重要,而且料理本身就是一种享受。”
的确,准备自制食物比购买现成食物更花时间。为了节省时间,艾顿建议购置一些厨房用具,比如慢炖锅或空气炸锅。我们家会用面包机烤制低加工面包,用高压锅做炖菜和豆子。
减少超加工食品摄入后,你可能会有相当惊人的发现,塔夫茨大学的莫扎法里安教授表示:“对你更有益的食物常常味道也更好。”- 新闻来源于其它媒体,内容不代表本站立场!
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